ヤキニクシンチャン

焼肉しんちゃん

050-5263-6169

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北村 慎一 氏 キタムラ シンイチ

地元での独立開業を目指して、寿司職人から焼肉職人へ華麗に転身

1965年、愛知県生まれ。愛知県内などの寿司店で30年修業を積んだ後、地元での独立開業を志し、知多市の人気店【焼肉やまちゃん】に入店。5年間研鑽に励む。肉の扱いから焼肉店の経営まで、一から教わりながら開業準備を進め、2019年4月に【焼肉しんちゃん】をオープン。【焼肉やまちゃん】から受け継いだメニューを中心に展開しつつ、独自のメニュー開発に余念がない。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
38年

自慢の一品

ネギをサンドしたユニークなメニュー『タンサンド』

生のタンに切れ目を入れ、塩ダレで味付けしたネギを挟んだ逸品。両面を焼いて、サッパリした梅ダレで味わいます。ネギを挟んであることで食べやすく、さっぱりとした病みつきになる味。

こだわりの食材

みそダレ、梅ダレ、もみダレ、つけダレの四種類

メインのつけダレは、さらっとしていてあっさりフルーティー。肉に自信があるので、肉の旨みを引き出すような味付けとなっています。塩にもこだわり、アンデス産岩塩を使用。

おもてなしの流儀

鮮度にこだわっているからこそ味わえる、美味しい焼肉&ホルモン

「決して手を抜かず、すべて良い状態で出す」がモットー。特に鮮度にはこだわっておられ、鮮度が味に直結する内臓系は、新しいものが入ったら古い方は廃棄するそうです。

掘りごたつの半個室など、くつろげるつくりの店内

誕生日や記念日、家族のお祝いなど、ちょっと贅沢をしたい時、期待以上の品質とサービスを提供してくれる焼肉店。モバイルメンバーになれば、誕生日などのステーキサービスもあります。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日・祝】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 月曜祝日の場合は営業 ※その際翌火曜がお休みとなります。

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