カフェアンドダイニングクー

CAFÉ&DINING COO

050-5263-3429

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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東洋と西洋の食文化が融合し生まれる、新しい料理を堪能できるホテルレストラン

【CAFÉ&DINING COO】は、海の幸・山の幸に恵まれた富山の食材を生かしたバリエーション豊かな料理を味わうことができるレストランです。ディナーは、イタリア料理を中心としたアラカルトとコースの二本立て。時間をかけ、丁寧につくりあげるシェフのスペシャリテが充実しています。さらに、ランチは選べるメインディッシュとビュッフェがセットになっており、美味溢れる料理を肩肘を張らずに堪能できます。ホテルならではの高いホスピタリティに加え、カジュアルな雰囲気で気取らず食事やカフェタイムを満喫できるのが最大の魅力。大切な人との時間や家族のだんらん、大人数のパーティーなど、多岐に渡るシチュエーションに最適です。

CAFÉ&DINING COO
これだけは食べてほしいベスト3

独特の食感を味わいつつ、新たな一手も楽しめる『甘鯛の鱗焼きブイヤベース』

サクサクとした食感の甘鯛を、サフラン風味で味付けした魚介のダシとクリームを合わせてスープ仕立てに。お皿に添えてある「ルイユ」を加えることにより味の変化も楽しめます。

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独特の食感を味わいつつ、新たな一手も楽しめる『甘鯛の鱗焼きブイヤベース』

極上の柔らかさを堪能『イタリア産豚ばら肉のトマト煮込み シェリービネガー風味』

3時間かけてじっくりと煮込んだバラ肉は、噛むことなく口の中でほどけていくほどの柔らかさ。脂身とトマトシェリービネガーの酸味が豚肉本来の旨みを引き立てています。

極上の柔らかさを堪能『イタリア産豚ばら肉のトマト煮込み シェリービネガー風味』

幅広い世代から人気を集める『きのことベーコンのクリームスパゲッティーニ』

マッシュルームときのこを余分な水分が無くなるまで、弱火でソテーし味を凝縮。ニンニクの風味をアクセントに、ベーコンときのこの味が引き出されたクリームスパゲッティーニです。

幅広い世代から人気を集める『きのことベーコンのクリームスパゲッティーニ』

料理人 / 伍嶋 真一 氏 (ゴシマ シンイチ)

専門ジャンル:洋食全般

好きなことを仕事に。思い描いた夢を叶え料理をつくり続けて

1982年、富山県生まれ。小さい頃から料理に興味があり、好きな事を仕事にしたいという思いから料理人になることを決意する。2009年【ホテルニューオータニ高岡】に入社。以降、同ホテルで、料理人としてのキャリアを積み重ねてきた。【トップレストランフォーシーズン】や、外部大学病院内レストラン、宴会の調理を担当し2018年5月、【CAFÉ&DINING COO】へ。現在は料理長として手腕を振るう。

プロフィールを見る

伍嶋 真一 氏

写真

  • 人気のパティスリーも併設

    人気のパティスリーも併設

  • 華やかな料理と洗練された空間が演出する、和やかなひと時

    華やかな料理と洗練された空間が演出する、和やかなひと時

  • 新たな料理を味わえる、開放感広がる美しいフロア

    新たな料理を味わえる、開放感広がる美しいフロア

  • シーズンごとに企画される充実の『フルバイキング』

    シーズンごとに企画される充実の『フルバイキング』

  • 大切な人との食事を満喫できるくつろぎのダイニングソファー席

    大切な人との食事を満喫できるくつろぎのダイニングソファー席

  • 家族の集まりやパーティーにも最適なホテルレストラン

    家族の集まりやパーティーにも最適なホテルレストラン

  • 極上の柔らかさを堪能『イタリア産豚ばら肉のトマト煮込み シェリービネガー風味』

    極上の柔らかさを堪能『イタリア産豚ばら肉のトマト煮込み シェリービネガー風味』

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CAFÉ&DINING COOの店舗情報

基本情報

店名 CAFÉ&DINING COO
TEL

050-5263-3429

0766-25-4036

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 万葉線 末広町駅 徒歩6分
万葉線 高岡駅 徒歩6分
アクセス JR西日本各線「高岡駅」より徒歩6分です
住所 富山県高岡市新横町1 ホテルニューオータニ高岡1F 地図を見る
営業時間
06:30~21:30 (L.O.21:00)
定休日 無休
祝祭日・祝祭日の前日は除く

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衛生対策と予防の取り組み ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内の衛生管理の強化のため定期的な換気を実施しています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
宴会予算:5000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
駐車場 あり

共有100台

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 専用ホームページ, 来店

ホテルニューオータニ高岡の味が”お家”で楽しめる
テイクアウトBENTOが新登場!
ホテル自慢の“おいしい”惣菜メニューの数々を詰め合わたDelish BOX “OTSUMAMI”
ご飯のおかずや家飲みのおつまみとしてお楽しみください。
【当日注文可:提供時間約30分】
※事前にご予約いただけますとスムーズにお渡しできます。
※10個以上の場合は前日までにご予約下さい。

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.newotani-takaoka.co.jp/restaurant/cafe_dining_coo/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-3429 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県高岡市新横町1 ホテルニューオータニ高岡1F JR西日本各線「高岡駅」より徒歩6分です ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・店内の衛生管理の強化のため定期的な換気を実施しています。

このお店からのお知らせ

2020-07-15

<神氷>ホテルシェフパティシエが持てる技量と想いのすべてを純氷に注ぎ込んだ逸品が今夏降臨

★いちご神
ドルチェ風フルーツポンチのかき氷
★ピーチ神
完熟ピーチと赤紫蘇のかき氷
★もろこし神
焼きトウモロコシのかき氷
★抹茶神
豆乳抹茶と小豆餡のかき氷
※価格は全て1400円(税込)
学割キャンペーン中

2020-07-10

【テイクアウト】<7月4日新登場> 溢れる“牛肉”LOVE❗️ 『GYU GYU BENTO』2,200yen

上面には豪州産サーロインステーキを敷き詰め、白米の間には黒毛和牛バラ肉の炙り焼きをはさんだ2層仕立て。肉や香味野菜の旨味たっぷりの特製タレで牛肉の味力(魅力)を存分に楽しめます。

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