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地酒地魚 入福

050-5263-2811

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

天草の地魚と、約300種もの全国地酒をゆるりと楽しめる店

天草の地魚と全国の地酒を楽しめる居酒屋として、40年間愛され続けている【入福】。料理は店主・米岡豊廣さんの熟練の技が光る日本料理が中心で、天草の食材がふんだんに使われてます。特に魚料理へのこだわりは強く、天草灘で育った天然活魚を厳選。脂ののりと弾力が抜群の魚を、ゲストの好みも聞きながら、素材の良さを最大限にいかした様々な料理で提供しています。また、280種類以上という日本酒の品揃えも大きな魅力。焼酎も50種類ほど揃い、お酒好きにはたまらないラインナップです。店内は家庭的な雰囲気で、ゆっくりくつろげる空間となっていて、地元客だけでなく遠方からのゲストも多く来店し、いつも賑わっています。

地酒地魚 入福
これだけは食べてほしいベスト3

魚と山芋をふんわりと揚げ、シンプルな味付けに。素材の美味しさを最大限に味わえる『魚のふわふわ揚げ』

アジなどの地魚のすりみと山芋のとろろを合わせて、ふんわりと揚げた一品。一緒に混ぜこむ調味料は塩と少々の醤油のみ。シンプルな味付けにすることで、魚の味を壊さないようにしています。

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魚と山芋をふんわりと揚げ、シンプルな味付けに。素材の美味しさを最大限に味わえる『魚のふわふわ揚げ』

一度で色々な魚を味わえて、ボリュームもたっぷり。地魚の美味しさを堪能できる『天然刺身盛り合わせ』

その日入った新鮮な天草の魚を5~7種類ほど、厚めの刺身にして盛り合わせに。色々な魚の美味しさを存分に楽しめます。画像はなんと3人前で、常連客から「少なめに盛って」と言われるほどボリュームたっぷりです。

一度で色々な魚を味わえて、ボリュームもたっぷり。地魚の美味しさを堪能できる『天然刺身盛り合わせ』

天草の天然赤いかを厳選し、漁場で店主自ら沖漬けに。いかの旨味に感嘆必至の『赤いかの沖漬け』

身が厚く、幅の広い天草産の赤いかを厳選して使用。店主が自ら漁場に出向き、活きのいいいかを沖漬けにしています。いかが呼吸をするときに、醤油を吸わせているので、新鮮なまま美味しい沖漬けになるのだとか。

天草の天然赤いかを厳選し、漁場で店主自ら沖漬けに。いかの旨味に感嘆必至の『赤いかの沖漬け』

料理人 / 米岡 豊廣 氏 (ヨネオカ トヨヒロ)

専門ジャンル:和食全般

実家の定食店で手ほどきを受け、約50年料理人の道を邁進

1948年、熊本県生まれ。約70年前、父親が喫茶店【今福】を開店。その後母親が定食の店として切り盛りし、その頃に料理人の仕事を見たり、手ほどきを受けたりしたのが、料理に興味をもつきっかけに。一度は一般企業に勤務するも、22歳の頃実家に戻り、以来厨房で腕をふるっている。途中、日本酒好きな常連客がいたことから、知り合いの酒店で10年ほど勉強を重ね、約40年前に居酒屋へ業態を変え、今に至る。

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米岡 豊廣 氏

地酒地魚 入福の店舗情報

基本情報

店名 地酒地魚 入福
TEL

050-5263-2811

0969-22-2827

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 九州産交「本渡バスセンター」より徒歩6分
住所 熊本県天草市中央新町3-22 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日
第2・第3日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
席数形態 個室あり 座敷あり 10名席あり 20名席あり カウンター席あり
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.irifuku.net

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