ゲイシュン

迎旬 ーgeisyunー

050-5263-3478

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

堀之内 淳 氏 ホリノウチ ジュン

京都で修業した腕を生かし、理想の「自分が行きたい店」を実現

1974年、福岡県生まれ。京都のホテルの和食店で修業を開始、和食の基本を習得。その後福岡に戻り、ホテルの和食店など数店舗にて実績を積む中、料理長も経験。2016年9月【迎旬 ーgeisyunー】をオープンし、店主のこだわりを前面に出した店づくりに邁進。コンセプトに「大切な人と大事な時を過ごせる空間」を掲げ、品格ある和の雰囲気を基調とした空間で、季節の旬の食材を使った創作和食を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

その日の良いものを厳選。鮮やかな包丁さばきで魅せる『お造り』

信頼できる鮮魚店にオーナー自ら足を運び、自分の目で見て選ぶ鮮度抜群の魚が使われています。その日の仕入れや人数、お好みに合わせて、盛り付けにも気を配った美しい一皿。本わさびが添えられています。

こだわりの食材

本わさび、A4ランク以上の黒毛和牛に旬野菜。妥協のない食材選び

鮫皮おろしですりおろす本わさびはふわふわで香りが良く、利益度外視でも譲れないといいます。黒毛和牛はサシや色を見て吟味し、野菜は旬のものを自分の目で見て、料理のイメージを膨らませて仕入れ。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様の要望をつかみ、細やかな心配りで大切なひとときを提供

居心地の良い空間づくりを第一に考えているという堀之内氏。お客様がおしゃべりをしたいのか、静かに過ごしたいのかなどを読み取り、気を遣わずにくつろげるよう配慮を欠かしません。

親しい人と、美味しい料理を囲んで。和やかな雰囲気に満たされる

すっきりと整えられ、落ち着ける和テイストの店内。家族連れや友人同士でゆったりと料理とお酒を楽しむことができます。普段あまり和食店に行かないという方も、居心地の良さを体感してみては。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)前日までの要予約
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

迎旬 ーgeisyunーに行った1人の投稿から算出しています。

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

南区その他でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

南区その他で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top