ディナー：3000円 
和歌山市駅 徒歩3分 
日曜日 ブランド鶏3種を使い分け、自店でさばく。正真正銘“朝引き”の焼き鳥＆鶏料理の店
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南海本線「和歌山市駅」すぐ近くのビジネスホテル1階に店を構える、焼き鳥と鶏料理の専門店。【味而鳥】は「あじと」と読みます。和歌山県産「紀州梅鶏」や「桃山けんか地鶏」、兵庫県産「播州赤鶏」を使い分けるこだわりにもかかわらず、焼き鳥店ならではの気軽さで、お財布事情に優しく応えてくれるうれしいお店。新鮮な状態で仕入れた丸鶏は、店主自ら店でさばくので、なかなか出会えない希少部位が提供されたり、週末には鶏のお造りが楽しめるなど評判です。炭は安定して強い赤外線を放つ紀州備長炭を使用し、素材の旨みを逃がしません。お洒落でモダンな店構えは、仕事帰りのサラリーマンやカップルにも人気。女性層の支持も絶大です。
味而鳥
これだけは食べてほしいベスト３
思わぬ希少部位も楽しめる『鶏のお造り五種盛り』
週末限定のメニュー。けんか地鶏の「モモ」「ズリ」「ココロ」「ムネ」「フリソデ」。自社で徹底的に衛生面や温度を管理し、さばくことで最高に新鮮なものを提供。状況に応じて思わぬ希少部位に出会えることも。
手羽先プラス鶏＆豚ミンチの旨みの饗宴『手羽先ギョウザ』
鶏と豚のあいびきミンチでギョウザの具をつくり、手羽先の中に具を詰め、カリッと揚げています。手羽先を噛み締めると中からジューシーな肉汁があふれます。店で調合した塩でどうぞ。
店主おまかせの『串焼盛り合わせ』
串焼は手前から「アスパラベーコン」「鶏もも肉のねぎま」「ココロ」「手羽先」「うずらベーコン」。もちろん焼くのは紀州備長炭で。炭の香り、遠赤外線効果が各素材の旨みをより引き出します。
料理人 / 杉本 郭幸 氏 （スギモト ヒロユキ）
専門ジャンル： 和食全般
日常食としての焼き鳥ビジネスで確固たるポリシーを貫く
1982年、和歌山市出身。若い頃から将来は飲食での独立を考えていた。その中でも業種を焼き鳥に絞り込み、焼き鳥店一筋に。何店かの焼き鳥店での修業を通じ、仕入れ先から調理技術・店舗運営・装飾までのすべてを学んだ。人間にとって「食」は絶対。それも、たまのごちそうより、日常の食べ物が大切と言う。いつでも気軽に食べられて、高タンパクかつ低カロリーな焼き鳥道を目指し、ブレるところがない。
写真
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お洒落なガラス張りの店頭に大きな提灯が目印
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アクセス抜群！駅から徒歩3分で会社帰りやデートにぴったり
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いちばん奥は14人まで収容可。ウッディ感満載の宴会向き個室
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お洒落なバーのような店構え お一人様でもふらっと入れる
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半個室感覚のテーブル席。補助椅子を使えば5人座れます
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無垢の木の木目を生かしたインテリアは、ほっとする空間
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店主おまかせの『串焼盛り合わせ』
このお店が紹介された記事
味而鳥の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味而鳥 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1876 073-488-8494 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海本線 和歌山市駅 徒歩3分 |
| アクセス | 南海本線「和歌山市」駅より徒歩3分 |
| 住所 | 和歌山県和歌山市杉ノ馬場1-27 ビジネスイン南海1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 第三月曜日もお休みします |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※10～15名様まで一席でのご用意ができます。 ※20名様以上は別々のお席でのご用意となります。 |
