ツキシマモンジャコボレヤムスビ

月島もんじゃ こぼれや 結

050-5263-1295

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐藤 博之 氏 サトウ ヒロユキ

常識を覆す「下町割烹もんじゃ」を追求

1987年、東京都出身。月島で生まれ育ち、自身も食べることが大好きだった。大学を卒業後、一般企業に就職。しかし先に【月島もんじゃ こぼれや 本店】を開業していた友人に誘われ、一念発起して店を手伝うことに。もんじゃ焼きの調理技術を学び、2018年4月に姉妹店となる【月島もんじゃ こぼれや 結(むすび)】の店長に就任した。常識を覆す「下町割烹もんじゃ」を通し、ふるさと月島を盛り立てる存在になればと目を輝かす。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
4年

自慢の一品

イカスミの濃厚な味わいが楽しめる新感覚もんじゃ『漆黒』

イカの姿焼きとイカスミが主役の新感覚もんじゃです。ウスターソースをベースに、にんにく、バターなどをミックス。濃厚な風味にビールが進みます。イカの姿焼きは細かく切ってあるので食べやすさも好評です。

こだわりの食材

ミシュランに掲載された天ぷら店の揚げ玉を使用

揚げ玉には、シュラン2015ビブグルマンに選ばれた銀座屈指の名店【天ぷら阿部】の白ごま油の揚げ玉を使用。『明太餅』などすべてのもんじゃに使用しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

おいしいのは当たり前。素晴らしい時間をお過ごしください

お客様においしさを提供するのは当たり前。お客様と積極的にコミュニケーションを交わし、満足のいくサービスに努めます。焼き方が分からないときはレクチャーも致します。当店で素敵な時間をお過ごしください。

高級割烹料理店のような上品な雰囲気の中、楽しい宴会はいかが?

宴会にも人気のもんじゃ店。団体利用なら16人まで、貸切なら最大30人まで利用可能です。高級割烹料理店のような上品な和のインテリアなので、ゆったりと過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

【火・水・金・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)フードL.O.23:00ドリンクL.O.23:30
【土】
12:00~00:00 (L.O.23:00)フードL.O.23:00ドリンクL.O.23:30
【日・祝】
12:00~22:00 (L.O.21:00)フードL.O.21:00ドリンクL.O.21:30

定休日

月・木曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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