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千葉 慎也 氏 チバ シンヤ
旬のオススメのお品書きを毎朝自筆で書く情熱
1978年、岩手県出身。飲食業にはアルバイトをきっかけに、名のある居酒屋チェーン店などで経験を積む。師匠格ともいえる幾人かの包丁人に学んだが、昔気質の職人からは、刺身のコツも「盗め」と言われ、厳しい修業時代を過ごしてきた。当時は一所懸命つくったものも、そのままゴミ箱へということがしばしばだったとか。それでも、顧客から提供する料理の反応がその場で返ってくるのが楽しくて、独立開業の現在に至っている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
旨いもの酒場 結い蔵の店舗情報
基本情報
店名 | 旨いもの酒場 結い蔵 |
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TEL |
0220-23-9753 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR東北本線 新田駅 |
アクセス | 三陸自動車道「登米」ICを降りて車で25分 |
住所 | 宮城県登米市迫町佐沼字中江5-1-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり、半個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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