テッパンダイニングトウサイ

鉄板ダイニング藤彩

050-5263-0680

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こだわりの素材を厳選し、素材本来の美味しさを追求した極上の鉄板焼きを堪能

高級感の漂うラグジュアリーモダンな空間で、特選牛や新鮮な魚介類、野菜などの上質食材を楽しめる鉄板焼き店。おすすめは『宮崎牛』や『琵琶湖産 子持ち鮎の塩焼き』など素材からこだわった一皿です。素材にこだわりひとつひとつ丁寧に仕上げられていく様子をお楽しみいただけます。和食の技術を積極的に取り入れた、和とフレンチを融合させた味わいをぜひ体験して下さい。ドリンクはワインを中心に、希少なものからコストパフォーマンスの良いワインまで幅広いラインナップ。貸切も利用できるので、歓送迎会や女子会など特別な時間を過ごす大人の食事会にいかがでしょう。臨場感あるカウンターで五感を刺激され素敵なひと時をお楽しみ下さい。

鉄板ダイニング藤彩
これだけは食べてほしいベスト3

上質な宮崎牛を鉄板でジュウっと焼いて旨みを閉じ込める『宮崎県産黒毛和牛サーロイン 100g~』

カットした時に旨味が逃げていかないように、網の上で休ませながら焼き色を付けるそう。宮崎牛に最適な温度で料理することで、素材の良さをさらに引き出します。

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上質な宮崎牛を鉄板でジュウっと焼いて旨みを閉じ込める『宮崎県産黒毛和牛サーロイン 100g~』

炉を使ってじわじわと焼き上げる。旬の魚の美味しさが際立つ『鮮魚の天火焼』

和食の技術を駆使して皮目はパリッと、身はふっくらとした仕上がりに。店内にはかまどのような炉があり、「金目鯛」などの鮮魚を遠火で10~15分かけてじっくり焼く事ができます。

炉を使ってじわじわと焼き上げる。旬の魚の美味しさが際立つ『鮮魚の天火焼』

蝦夷鮑の蒸し焼き(夏季は要予約)100g

蝦夷鮑の蒸し焼き(夏季は要予約)100g

料理人 / 近藤 和弘 氏 (コンドウ カズヒロ)

専門ジャンル:鉄板焼

本当にやりたい事は料理だと気付き、サラリーマンから転職

1973年、岐阜県生まれ。実家の料理屋で両親の調理をする姿を見て育つ。大学卒業後、企業に3年務め、退職。岐阜県大垣の料亭で一から学び、3年目に調理師免許を取得、在職中に岐阜県のふぐ処理師を取得。【リゾートトラスト ローズルーム名古屋】で8年半鉄板焼きを学ぶ。【ホテルトラスティ金沢香林坊】の鉄板焼で料理長を務める。系列のフレンチ【とれふる】の料理長を経て【鉄板ダイニング藤彩】の料理長に。

プロフィールを見る

近藤 和弘 氏

鉄板ダイニング藤彩の店舗情報

基本情報

店名 鉄板ダイニング藤彩
TEL

050-5263-0680

052-688-0001

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最寄駅 名古屋市営地下鉄桜通線 伏見駅 徒歩5分
各線 名古屋駅 徒歩12分
アクセス 名古屋駅から車やタクシーで5分です。
住所 愛知県名古屋市中村区名駅5-25-12 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ L.O.21:00
定休日 火曜日
12月30日から1月4日は年末年始休暇です 12月22日から25日のディナーはクリスマスディナーのみです

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 カウンター席 15席
貸切:詳細は店舗に確認ください。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 ※ランチタイムはクレジットカードに利用条件がございます。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.06.06

お子様の年齢制限について

当店では年齢制限を設けております。
ランチタイム、ディナータイム共に10歳以上のお子様である事と、一名様分のご注文を頂く事とさせていただいておりますので予めご了承ください。

2019.06.06

貸切予約について

10名様以上のご予約の場合は貸切対応をさせていただきます。ご予算は相談させていただきますが、原則として料理の代金を15万円(サービス料5%別途)からとさせていただきます。電話にてお問い合わせください。

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