ディナー：8000円 ランチ：5000円 
府中駅 徒歩6分 
月曜日 
人生に寄り添う会席料理に舌鼓。“本物の日本料理”をカジュアルに堪能する隠れ家割烹
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日本料理一筋の料理人がつくる割烹コースで、四季の味覚を味わう -
旬をとらえた極上の食材を厳選。全国の“うまいもん”が集結
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府中の酒のプロが厳選した、料理との相性が良い美酒に酔いしれる
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御出汁と豚肉の旨みが染み込んだ、やわらかな『角煮と彩り野菜』
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菊花かぶの蟹あんかけ
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ふぐのてっさ
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料理人との会話を楽しめるカウンターは、6つだけの特等席
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閑静な住宅街に佇む一軒家の隠れ家割烹で、ワンランク上の接待を
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開放感ある吹き抜けがお洒落な空間で、肩肘張らずに日本料理を
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府中の住宅街に佇む【割烹 阿吽】。のれんの存在で、辛うじて飲食店と分かる一軒家づくりの日本料理店です。木のぬくもりを感じるシックな店内には完全個室もあり、接待はもちろん、参拝帰りや家族の食事会にも最適。約半世紀に渡って和食一筋の料理人・山岡氏による本格的な会席料理と美酒を堪能できます。無添加・無着色の料理は全て手仕込み。圧力鍋さえ使わず、素材の旨みを引き出す昔ながらの手法で料理しています。器にもこだわり、自身で山に出かけて紅葉狩りをするなど、リアルな四季でコースを彩ります。その手間とは裏腹に価格はカジュアル。「府中で本物の日本料理を」というオーナーの想いと、料理人の技が織りなす隠れ家割烹です。
割烹 阿吽
これだけは食べてほしいベスト３
A5ランクの和牛を贅沢にいただく『朴葉焼き』
脂がしっかり乗っているA5ランクの和牛を使用。サラリとした上質な甘みのある和牛なので、食後感は以外にもさっぱりとしています。西京味噌、赤味噌、白味噌を練り合わせた特製味噌だれと葱がよく合います。
旬の新鮮な食材が織りなす10品ほどの料理を味わう『口取り』
生きたえびを調理したり、旬の魚を焼いたり、「今だけ」の季節の味覚を少量多皿で堪能できる、贅沢な口取り。スタッフによる一品ひと品の丁寧な説明も、楽しみの1つです。
御出汁と豚肉の旨みが染み込んだ、やわらかな『角煮と彩り野菜』
9時間じっくり煮込んだ手間暇掛けた一品。「三元豚」の あっさりとした甘みが野菜にも染み込み、優しい味わいに仕上がっています。程よく甘辛い出汁まで吸い尽くしたくなるほどの逸品です。
料理人 / 山岡 芳朗 氏 （ヤマオカ ヨシアキ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
京都、銀座、赤坂など数々の高級店を経て、地域密着の割烹へ
1952年、東京都生まれ。幼少期から料理好きで、調理学校卒業後は京都へ修業に出る。その後も銀座、六本木、赤坂、吉祥寺など数々の高級割烹や料亭で研鑽を積み、日本料理一筋に腕を磨く。また、マンツーマン料理教室の講師も経験し、日本料理を伝えながら幅広い世代との会話力も身につける。ひょんなことから10年来の付き合いがある代表に誘われ【割烹 阿吽】へ。2018年10月1日オープンから、初代料理長として腕をふるう。
写真
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料理人との会話を楽しめるカウンターは、6つだけの特等席
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開放感ある吹き抜けがお洒落な空間で、肩肘張らずに日本料理を
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府中の酒のプロが厳選した、料理との相性が良い美酒に酔いしれる
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割烹 阿吽の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 阿吽 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2244 042-306-5003 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 府中駅 徒歩6分 JR南武線 府中本町駅 徒歩6分 |
| アクセス | 京王線「府中駅」またはJR南武線「府中本町駅」より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都府中市宮町2-22-18 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室（2室：最大8名・10名）／テーブル4名×5卓／半個室4名×1卓／2階4名×6卓／カウンター6～7名 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kappo-aun.jp |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-2244 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都府中市宮町2-22-18 京王線「府中駅」またはJR南武線「府中本町駅」より徒歩6分 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します）
