タンタンメンギョウザコウボウペキン

坦坦麺 餃子工房 北京

050-5871-3658

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

原田 昇 氏 ハラダ ノボル

サラリーマンから料理人へ、人との出会いが人生の転機に

1977年、神奈川県生まれ。サラリーマン時代、神奈川県に【坦坦麺餃子工房北京】を数店舗展開する社長と出会う。それが縁となり飲食店業界へ転職。大矢部店のオープンに携わり、店長に就任。さまざまな人に【坦坦麺餃子工房北京】の味を知ってもらおうと通販でも全国に発送可能に。日本人にも食べやすい中華料理を提供したいという思いを胸に、日々腕をふるっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
19年

自慢の一品

野菜はシャキシャキ、レバーはしっとりの『ニラレバ炒め』

丁寧に下処理したレバーを、事前に弱火で火入れ。その後、野菜を投入し、強火で一気に仕上げます。火を入れすぎずサッと炒めることにより、野菜のシャッキリとした歯ごたえが味わえる一品です。

こだわりの食材

毎日、一枚一枚手づくり。もちもち食感がたまらない餃子の皮

手づくりにこだわった餃子の皮は、もちもちとした食感。焼き上がりはぷっくりとしていて、焼き色もキレイにつきます。当店秘伝の餡と絶妙にマッチする餃子の皮の美味しさをぜひご堪能下さい。

おもてなしの流儀

慣れ親しんだ日本の味を取り入れた中華料理をご提供

お出しする料理は中華ですが、日本の味に慣れ親しんだスタッフが、日本人の舌に合うように仕上げることにこだわっています。また店内は和の佇まいもある、ホッと一息できる空間です。

ファミリーからサラリーマンまで、幅広い層のお腹を満たす

おかずとしても酒の肴としても、美味しく召し上がれるメニューを多数そろえています。お子様からご年配の方まで、幅広い年代の方にお楽しみいただけるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 11:30~15:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)月曜日祝日の場合は、火曜日が休みになります。

定休日

月曜日

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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