エイジングビーフオオミヤ

エイジングビーフ 大宮

048-871-6932

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一頭買いする贅沢な和牛をドライエイジング。熟成牛の魅力を堪能できる焼肉店

熟成肉をレストラン形式で出店した、先駆者としても名高い【エイジングビーフ 大宮】。湿度・温度の管理を徹底しドライエイジングされた熟成牛は、噛むほどに凝縮された旨みが溢れ出てきます。塊のまま焼き上げる『熟成和牛の塊肉』は、焼き上がる様子を間近で見ることができるおすすめの逸品。熟練した技で絶妙な火入れ加減で完成されます。さらに、引き立ててくれるワインが豊富に揃っているのも魅力的。白と赤を基調としたモダンな店内はとてもおしゃれで、男性のみならず女性にも人気があります。宴会やデート、女子会など幅広いシーンで利用できる一軒です。年末年始[12月31日~1月1日]はお休み致します。

エイジングビーフ 大宮
これだけは食べてほしいベスト3

自慢の最高級部位と希少部位を3部位ずつ厳選『エイジングおすすめ熟成和牛7種盛り合わせ(1人前)』

本日のおすすめ部位が豪華な盛り合わせとして登場。さまざまな部位を食べ比べしたい方におすすめです。オーダーは2人前からになります。※画像は4人前となります。

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自慢の最高級部位と希少部位を3部位ずつ厳選『エイジングおすすめ熟成和牛7種盛り合わせ(1人前)』

極上のシャトーブリアンと贅沢なうにバターの重ね技『シャトーブリアンのうにバター醤油(数量限定)』

希少部位の高いヒレの中でも、さらに中心部にあるシャトーブリアン。うにバターを溶かした特製醤油と合わせることで、生まれる最高級の逸品です。

極上のシャトーブリアンと贅沢なうにバターの重ね技『シャトーブリアンのうにバター醤油(数量限定)』

極上の熟成和牛を、圧巻の出で立ちで登場する塊で味わう『熟成和牛の塊肉』

塊にカットされた熟成和牛をロースター上で、絶妙な火入れ加減でスタッフが焼き上げます。じっくりと時間をかけ、旨みを肉の内側に凝縮塊をご賞味下さい。

極上の熟成和牛を、圧巻の出で立ちで登場する塊で味わう『熟成和牛の塊肉』

料理人 / 川畑 慎太郎 氏 (カワバタ シンタロウ)

専門ジャンル:焼肉

お客様の「美味しい」の一言が嬉しく、やりがいを感じて

1982年、東京都生まれ。共働きの両親にかわり、幼い頃から家で料理をする機会が多かった。料理をつくる中で次第にその世界観に魅力を感じるように。お客様の「美味しい」という言葉に背中を押され、料理人を志す。高校卒業後、日本料理店に入りキャリアをスタート。14年間、板前として修業をする。2015年【エイジングビーフ 大宮】に入社。熟成肉という新たなジャンルに果敢に挑戦し続けている。

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川畑 慎太郎 氏

エイジングビーフ 大宮の店舗情報

基本情報

店名 エイジングビーフ 大宮
TEL

048-871-6932

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最寄駅 JR各線 大宮駅 徒歩5分
アクセス 大宮駅西口より徒歩5分。
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-8-3 阪デンタルビル1F 地図を見る
営業時間
【平日】
17:00~23:30 (料理L.O.22:30 飲物L.O.23:00)
【土・日・祝】
15:00~23:30 (料理L.O.22:30 飲物L.O.23:00)
定休日 第2月曜日(祝日の場合は翌日)

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 61人 ( 宴会・パーティー時 着席:61人 )
駐車場 なし

詳細情報

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このお店からのお知らせ

2019.11.12

店舗からのご案内

常に新しい料理をお届けしたく、おすすめ料理のメニュー変更を予定しております。また、12月5日より【エイジングビーフ渋谷】がオープン致します、そちらにも足をお運びください。

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