通常：5500円 
大宮駅 徒歩5分 
川畑 慎太郎 氏 カワバタ シンタロウ
お客様の「美味しい」の一言が嬉しく、やりがいを感じて
1982年、東京都生まれ。共働きの両親にかわり、幼い頃から家で料理をする機会が多かった。料理をつくる中で次第にその世界観に魅力を感じるように。お客様の「美味しい」という言葉に背中を押され、料理人を志す。高校卒業後、日本料理店に入りキャリアをスタート。14年間、板前として修業をする。2015年【エイジングビーフ 大宮】に入社。熟成肉という新たなジャンルに果敢に挑戦し続けている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
熟成牛の新たな楽しみ方『サーロインの焼きしゃぶ すきやき』
通常の牛肉より3倍～4倍、柔らかさ・旨みが増した熟成肉に対しオーダーから鮮度を落とさず手切りでご提供。スピード・目利き共にクイックな技術・判断が必要にはなる部分が難しい部分です。
こだわりの食材
ドライエイジングで旨みを最大限に引き出す『熟成黒毛和牛』
当店では牛を一頭買いをしています。そのため、さまざまな部位を常に提供できることが最大のポイント。肉のスペシャリストが集結し完成された芸術品とも呼べる「熟成肉」をご堪能ください。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
料理の味わいに重ねて、ホスピタリティーも追求
味以外でもお客様に喜んでもらえるよう、満足度アップに向けて試行錯誤をつみ重ねています。キッチン・ホールで細かく連携を取る事で細かい情報を共有。ベストなタイミングでの提供をしております。
お客様の希望をできる限り考慮したシートをご案内
20名ほどで利用できるソファー席や、小グループにふさわしい仕切りのある半個室など、色々な座席をご用意。接待や友人同士の食事、あるいはデートなど幅広くご利用いただけます。
エイジング・ビーフ大宮店の店舗情報
基本情報
| 店名 | エイジング・ビーフ大宮店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3702 048-871-6932 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大宮駅西口より徒歩5分。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-8-3 阪デンタルビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 第2月曜日（祝日の場合は翌日） |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 61人 ( 宴会・パーティー時 着席:61人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
熟成和牛焼肉重 1,500円（税込み） |
|---|---|
| こだわり |
