ディナー：8500円 ランチ：2500円 
不定休 
貯まる 
萩原 和行 氏 ハギワラ カズユキ
土地に食材、全てを楽しみながら新たな料理への原動力に
1971年、神奈川県生まれ。子どもの頃から料理が好きで、自然と食の道へ進む。調理師専門学校を卒業後、大手リゾートチェーンホテルに入社し、修業を積む。その後、舞浜のパークオフィシャルホテルの責任者として勤務など様々な経験を重ね2018年5月【Wakanoura Nature Resort EPICHARIS】のチーフシェフとして就任。和歌山の豊かな食材について日々学びながら、創作地中海料理に情熱を傾けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
収穫したばかりの野菜でつくる『アンティパスト』
お出しする自家製ピクルスや茄子のカポナータなど自社農園で育てた無農薬野菜でつくっています。収穫スケジュールを立て、新鮮な美味しさを存分に味わって頂けるアンティパストですので、ぜひご賞味下さい。
こだわりの食材
香りの良い和歌山の「紀州うめどり」の鶏肉と卵
こだわっている食材の１つに「紀州うめどり」があります。鶏肉はもちろんですが、ご宿泊のお客様にはこの鶏の卵をボイルドエッグにして朝食にお出ししています。地元のブランド鶏の美味しさも味わってみて下さい。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 鶏肉全般 、 ドリンク
おもてなしの流儀
自分時間を寛いで頂くためのホテルライクな接客
日頃とはかけ離れた休日を満喫して欲しいとオープンしたホテルですので、もちろんお食事でのご利用もゆっくり楽しんで頂けたらと思っています。お客様がリラックスして頂ける接客を心がけています。
宿泊者以外でも味わえるディナーコース
ディナーのご提供は、ご宿泊者様優先となっておりますが、状況によってはお召し上がり頂けますので、ぜひお問い合わせ下さい。ライトアップの中、海の音に耳を澄ませながらのお食事をお楽しみ頂けます。
Wakanoura Nature Resort EPICHARISの店舗情報
基本情報
| 店名 | Wakanoura Nature Resort EPICHARIS |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8221 073-447-0001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR和歌山駅より車で20分、南海電鉄和歌山市駅より車で15分、JR紀三井駅より車で15分。 |
| 住所 | 和歌山県和歌山市新和歌浦2-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 海側席の指定が可能になりました。 席料300円にて海側確約致します。 ご予約はお電話にて承ります。 |
| 駐車場 |
あり
収容台数30台の無料駐車場があります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.epicharis.jp/ |
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