コシツイザカヤ ヤキトリタベホウダイ イロリヤ アキハバラエキマエテン

個室居酒屋 焼き鳥食べ放題 いろり屋 秋葉原駅前店

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橘 雅也 氏

料理人
橘 雅也 氏(タチバナ マサヤ)

専門ジャンル: 和食全般

和食が紡ぎだす美しさに魅了されて目指した料理人の道

学生時代にアルバイトしていた飲食店で、板前の包丁使いや、和食特有の季節感あふれる美しい盛り付けに憧れを抱く。一旦料理の道からは離れ社会人生活を送るものの、25歳の時に再び料理の道へ。幼い頃から食し、慣れ親しんできた和食の腕を磨き、現在に至る。20年以上の和食の経験を活かしつつ、新しいメニューづくりに精進している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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