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博多焼き鳥 野菜巻き 完全個室居酒屋 半蔵 秋葉原駅前店

  • 貯まる・使える

050-5384-2822

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橘 雅也 氏 タチバナ マサヤ

和食が紡ぎだす美しさに魅了されて目指した料理人の道

学生時代にアルバイトしていた飲食店で、板前の包丁使いや、和食特有の季節感あふれる美しい盛り付けに憧れを抱く。一旦料理の道からは離れ社会人生活を送るものの、25歳の時に再び料理の道へ。幼い頃から食し、慣れ親しんできた和食の腕を磨き、現在に至る。20年以上の和食の経験を活かしつつ、新しいメニューづくりに精進している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

へぎそば

新潟の名産で布海苔という海草をつなぎに使った 珍しい緑色のそばです。越後地方で「へぎ」と呼ばれる、杉の器に入って 出されることからこう呼ばれています。強いコシがありツルッとした食感が 特徴です。

こだわりの食材

新潟の越後もち豚しゃぶしゃぶ

新潟県内15の農場が、25年間育種した種豚を使い、安全な原料だけを使った飼料で育てた「越後もちぶた」。越後もち豚の特長として高品質で、肉本来の弾力がありながらも、やわらかで飽きのこないおいしさがあります。

こだわり食材
豚ロース肉

おもてなしの流儀

時代とともに変化するニーズに対応

和食で磨いてきた技術をベースに、お客様のニーズに応えることを心掛けているという橘氏。和食特有の季節感を活かしながら、時代に合わせたメニューづくりを目指し、邁進しています。

和を基調にした落ち着いた個室で食事を

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。目で楽しめるように工夫された盛り付けや皿は、インスタ映え間違えなし! 少人数からグループまで、人数に合わせて利用できる個室があるのも魅力です。

博多焼き鳥 野菜巻き 完全個室居酒屋 半蔵 秋葉原駅前店の店舗情報

基本情報

店名 博多焼き鳥 野菜巻き 完全個室居酒屋 半蔵 秋葉原駅前店
TEL

050-5384-2822

03-4405-1305

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 秋葉原駅 徒歩1分
つくばエクスプレス線 秋葉原駅 徒歩1分
アクセス 秋葉原駅から112m
住所 東京都千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル10F  地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 不定休

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平均予算
【通常】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 110人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://han-zo.owst.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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