通常：3000円 
秋葉原駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
橘 雅也 氏 タチバナ マサヤ
和食が紡ぎだす美しさに魅了されて目指した料理人の道
学生時代にアルバイトしていた飲食店で、板前の包丁使いや、和食特有の季節感あふれる美しい盛り付けに憧れを抱く。一旦料理の道からは離れ社会人生活を送るものの、25歳の時に再び料理の道へ。幼い頃から食し、慣れ親しんできた和食の腕を磨き、現在に至る。20年以上の和食の経験を活かしつつ、新しいメニューづくりに精進している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
へぎそば
新潟の名産で布海苔という海草をつなぎに使った 珍しい緑色のそばです。越後地方で「へぎ」と呼ばれる、杉の器に入って 出されることからこう呼ばれています。強いコシがありツルッとした食感が 特徴です。
こだわりの食材
新潟の越後もち豚しゃぶしゃぶ
新潟県内15の農場が、25年間育種した種豚を使い、安全な原料だけを使った飼料で育てた「越後もちぶた」。越後もち豚の特長として高品質で、肉本来の弾力がありながらも、やわらかで飽きのこないおいしさがあります。
- こだわり食材
- 豚ロース肉
おもてなしの流儀
時代とともに変化するニーズに対応
和食で磨いてきた技術をベースに、お客様のニーズに応えることを心掛けているという橘氏。和食特有の季節感を活かしながら、時代に合わせたメニューづくりを目指し、邁進しています。
和を基調にした落ち着いた個室で食事を
落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。目で楽しめるように工夫された盛り付けや皿は、インスタ映え間違えなし！ 少人数からグループまで、人数に合わせて利用できる個室があるのも魅力です。
博多焼き鳥 野菜巻き 完全個室居酒屋 半蔵 秋葉原駅前店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多焼き鳥 野菜巻き 完全個室居酒屋 半蔵 秋葉原駅前店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2822 03-4405-1305 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 秋葉原駅 徒歩1分 つくばエクスプレス線 秋葉原駅 徒歩1分 |
| アクセス | 秋葉原駅から112m |
| 住所 | 東京都千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル10F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 110人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://han-zo.owst.jp/ |
