- プロフィール
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笠牟田 秀樹 氏 カサムタ ヒデキ
独学で生み出した名作料理をはじめとする、滋味深い和食の名手
1979年、愛知県出身。【武蔵野】店主。愛知のうなぎ店から料理の道へ歩み出し、山梨の蕎麦店【翁】を経て東京へ。名料亭【福田家】出身の店主が営む永田町【黒澤】で和食の基礎を学び、広尾【箱根暁庵】で腕をふるった後、2010年に今の店を創業。【福田家】に長年勤め、料理長に就任。神田の古書店に通い、明治・大正期の料理書などから、独学とたゆまぬ精進で自らの料理世界をつくり上げる。名作料理で織りなすコースは唯一無二。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
御料理武蔵野の店舗情報
基本情報
店名 | 御料理武蔵野 |
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TEL |
03-3497-1129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩1分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」A2出口より徒歩1分 |
住所 | 東京都渋谷区神宮前4-2-17 青山ナツノビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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