キュウシュウゴハンドンタク

九州ごはん どんたく

050-5340-8273

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ふるかわ 氏 フルカワ

九州の味を安心素材で提供したい

福岡生まれ。20代で福岡の居酒屋に勤め料理の腕を磨く。その後、結婚出産し、出店機会を見計らっていた。自らの子育て中、息抜きの外食のはずが、子連れの母親がゆっくり過ごせる店が少ないことに課題意識を抱く。それをきっかけに気持ちが固まり2018年6月にオープン。故郷・九州の味をお子さまにも安心して食べてもらえるよう、自然派素材にこだわっているほか、短大に通って保育士資格も取得するなど、万全の体制を整えている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

自慢の一品

アゴ出汁ベースの南蛮酢が効いた『チキン南蛮』

錦爽とりのモモ肉を塩コショウして揚げ、熱いうちにアゴ出汁をベースにした南蛮酢に漬けます。きゅうり、ゆで卵、玉ねぎなどを使った自家製タルタルソースで仕上げれば、さっぱりしながらも濃厚な味が広がります。

こだわりの食材

出身地・九州を中心とした食材を積極的に使用

米は九州のおいしいお米「ひのひかり」を使用して土鍋やガス釜で炊き上げているほか、若宮みそ、久原醤油、アゴなど、可能な限り九州の食材を取り寄せています。私の故郷の味を、存分にお楽しみください。

おもてなしの流儀

あったらいいなを実現した子育て応援の店

かゆいところに手が届く店でありたいと考えています。特に子育てママの応援には力を入れていて、おむつ替えスペース、おしりふきとおむつ袋の用意など、自分が子育てをして「あったらいいな」を詰め込みました!

お店自慢の味をお弁当で味わってもらいたい

夜はパーティーや宴会に使っていただける当店ですが、ランチはお弁当のテイクアウトもおこなっています。店自慢の味を、ぜひご家庭や会社でお楽しみいただければと思います。

営業時間・定休日

営業時間

【木~土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:00)2021年1月現在 時短営業中 です。元来の営業時間は、17:00~24:00となります。

定休日

日・祝日 ご予約に応じて営業も致します。お電話にてお問合せください。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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