オイスターダイニングセルフィッシュ

オイスターダイニング せるふぃっしゅ

050-5871-1286

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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齊藤 芳悠 氏 サイトウ ヨシヒサ

美味しいカキ料理を食べて感動したのがきっかけ

1979年生まれ、秋田県出身。あるお店で美味しいカキ料理を食べて感動したのがきっかけ。飲食とは全く関係がない仕事をしていたが、美味しいカキ料理との出合いで「自分もこんな料理をたくさんの人に届けたい!」と思い、飲食店などで腕を磨く。その後2017年念願の【オイスターダイニング せるふぃっしゅ】を独立開業し現在に至る。見た目でも楽しめる美味しい料理を提供するため、日々努力を重ねている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
13年

自慢の一品

濃厚でクリーミーな風味が堪能できる『生カキ』

たくさんあるカキ料理の中でも、特にカキのプルプルとした食感が楽しめる『生カキ』。カキ独自の濃厚でクリーミーな風味が存分に堪能でき、熱燗との相性も抜群の人気の一品です。

こだわりの食材

全国さまざまな地域から仕入れるカキ

店自慢の食材でもあるカキは、全国各地のものを厳選し独自のルートで仕入れています。その時期に一番美味しく食べられるものにこだわり、お客様に満足していただけるものを提供しています。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

リクエストがあればメニューにない料理も提供

食材にもよりますが、メニューにない料理でもリクエストがあれば提供するようにしています。あらかじめ予約していただければ、事前に食材を仕入れお客様にお届けいたします。

自由・気ままをコンセプトとしたお店づくり

店名にもなっている「セルフィッシュ」とは、「気まま」や「わがまま」が語源。この語源をコンセプトに、お客様には自由気ままに過ごしていただける空間つくりを大切にしているので、一度食べに来てください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~03:00 FOODラスト2:30

定休日

火曜日

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