ヤキトリトオナベナラマチカミナリモン

焼鶏とお鍋 奈良町 雷門

050-5340-7137

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澄み渡る鶏ガラスープの鍋。大和肉鶏を中心とした焼鳥。酒との相性を考え尽くした料理

クリアに透き通った金色の出汁。鶏ガラと野菜を高圧で一気に加熱して抽出したスープは、そのスッキリとした味わいから「吟醸」の名をつけられました。奈良名産大和肉鶏を中心とした焼鳥と、『吟醸鶏ガラ鍋』に特色がある【焼鶏とお鍋 奈良町 雷門】。店内は奈良の町家をイメージしたデザインで、あちこちに奈良にゆかりのある画家の絵などが飾ってあるおしゃれな空間です。広い店内では最大45名様まで宴会に対応し、宴会向けの飲み放題が付いたコースが設定されています。鍋の他にも、大山どりや大和肉鶏の焼鳥や、さつま知覧どりを炭から出る炎で焼き上げる『炎の炙り焼き 炭薫るもも』などの鶏料理が揃い、サイドメニューも充実しています。

焼鶏とお鍋 奈良町 雷門
これだけは食べてほしいベスト3

程よい噛みごたえと脂の甘みが醍醐味『大和肉鶏 焼鳥』

自然豊かな大和高原で、抗生物質を一切与えずに育てる「大和肉鶏」。安心安全はもちろんですが、程よい噛みごたえと脂の甘味、濃厚な旨味に特徴があります。温石に乗せて提供され、冷めにくいよう心遣い。

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程よい噛みごたえと脂の甘みが醍醐味『大和肉鶏 焼鳥』

澄んだスープはお酒を選ばない『雷門謹製 吟醸鶏ガラ鍋』

お酒の邪魔をしないすっとしたスープに薄切りむね肉をしゃぶしゃぶ。肉が旨味を吸って美味しさが増す魔法にかかれば、お酒も一緒に進んでしまいます。ビール、日本酒はもちろんですが白ワインとも好マッチング。

澄んだスープはお酒を選ばない『雷門謹製 吟醸鶏ガラ鍋』

現地で技術指導。炭火に油をかけて炎を出す『炎の炙り焼き 炭薫るもも』

鹿児島から直送される「さつま知覧どり」を、炭火で一気に焼き上げます。炭火に油をかけて燃え上がる炎の中で焼かれる鶏肉には、炭の香りと濃厚な旨味が。ビール、芋焼酎に合います。

現地で技術指導。炭火に油をかけて炎を出す『炎の炙り焼き 炭薫るもも』

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料理人 / 奥本 大介 氏 (オクモト ダイスケ)

専門ジャンル:ノンジャンル

様々なジャンルの料理をつくってきて、今、「鶏」に夢中

1978年、京都府生まれ。卒業後、アルバイトで中華料理店に勤めはじめ、和食や居酒屋などで技術を習得。いろいろなジャンルの料理をつくるのが楽しい、と語る。6年前にこの会社に入り、【焼鶏とお鍋 奈良町 雷門】で4年。今は鶏を専門に扱い、鶏の勉強に夢中になっている。

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奥本 大介 氏

焼鶏とお鍋 奈良町 雷門の店舗情報

基本情報

店名 焼鶏とお鍋 奈良町 雷門
TEL

050-5340-7137

0742-26-4400

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最寄駅 近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩1分
アクセス 近鉄奈良駅2番出口を出てすぐ
住所 奈良県奈良市東向中町8 前田ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00
定休日 不定休
7月2日は臨時休業とさせていただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
席数形態 4名卓×10 貸切りMAX45名 2~6名半個室×3 8名半個室×2 12名完全個室×2 個室をつなげてMAX24名
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.fujin-nara.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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