アメイロビストロアルル

アメイロ ビストロ アルル

0773-76-6661

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

駒井 克洋 氏 コマイ カツヒロ

飲食店を開業したいという強い思いから、オーナーシェフに

1979年、兵庫県出身。北海道の老舗のカフェで3年間修業したのちに、大手のハンバーグレストランで5年間勤務。店長や料理長を務めるうちに、将来的に飲食店を開業することを志すようになり、調理師免許を取得。その後、生パスタ専門店で店長として5年間勤務。料理やサービスを自己流にアレンジしたいと強く思い、2013年に【アメイロ ビストロ アルル】を開業。オーナーシェフとして日々邁進中。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
21年

自慢の一品

旨みをぎゅっと閉じ込めた『黒毛和牛の自家製ローストビーフ』

肉屋さんと綿密に打ち合わせをして仕入れる、『黒毛和牛のローストビーフ』。一定の温度でクオリティを保つ、真空低温調理で旨みを逃がしません。バルサミコ酢の甘酸っぱいソースと共に、お楽しみください。

こだわりの食材

由良川沿いの神崎で、長年受け継がれてきた伝統の『神崎の塩』

小さな竈で120Lの海水を6~8時間かけて煮詰め、ようやくできあがる塩を料理に使用。伝統の手法でつくられている「神崎の塩」が、廃れかかっていると聞き、手法を受け継いで、私が一から手づくりしています。

こだわり食材

おもてなしの流儀

臨機応変に、その時の状況に合った最善の方法でおもてなし

マニュアルで機械的に行うのではなく、状況に合わせ、お客様に満足していただけるようなサービスを心がけています。普段使いの食事から、結婚記念日などの大切な日のお祝いまで、色々なシーンでご利用ください。

友人や恋人と、ゆっくり食事をしたいときにもおススメ

店内は、落ち着いた雰囲気なので、デートや友人とゆっくりと食事をしたいときにも最適。料理とワインのマリアージュのほか、ドルチェも常時5種類からお好きなものを選んでいただけます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休(Dinnerお休み/Lunchのみ営業)

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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