ジドリトオサケカンゼンコシツトリシンハナレメイエキテン

地鶏とお酒×完全個室 鳥心 はなれ 名駅店

050-5340-6615

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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持地 亮 氏 モチジ リョウ

手先の器用さを活かし、盛り付けにこだわった料理を提供

1983年、東京都生まれ。料理や手先を使うことが好きで、よくプラモデルをつくったり、楽器を弾いたりしていた。それを活かせる仕事に就きたいと思い、料理人を志す。懐石料理店や居酒屋で修業後、2011年【株式会社心】に入社。系列店の料理人を経て、2018年【鳥心 はなれ 名駅店】の料理長に就任する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

自慢の一品

香ばしい香りが食欲をそそる『地鶏丼』 

脂身が甘く、弾力のある歯ごたえが魅力の岐阜県産「恵那どり」を使用。手羽先などと同じく当店秘伝のタレで仕上げています。ボリューム満点で、ガッツリと食べたい方にオススメの一品です。 

こだわりの食材

「名古屋コーチン」や「大山鶏」を使ったプレミアムメニューも 

鶏料理の中には、銘柄鶏を使ったプレミアムメニューもご用意しています。プリプリの歯ごたえとコクのある旨みが特徴の「名古屋コーチン」は、炭火焼でご提供。香ばしさと銘柄鶏ならではの旨みがご堪能いただけます。

こだわり食材
鶏もも肉 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

利用シーンやお客様のご要望に合わせ、臨機応変な対応を

どんな人数でご来店いただいても、常に提供スピードが変わらぬように心がけています。利用シーンやニーズに合わせた空間づくりにも配慮。臨機応変に対応いたしますので、何かございましたら気軽にご相談ください。

会社帰りに、同僚や仲間と至福の一杯をどうぞ

名古屋駅に近く、待ち合わせに便利な場所にあるため、職場仲間やご友人との飲み会にも最適です。和モダンなプライベート空間で、周りに気兼ねなくゆっくりと語らいの時間をお楽しみください。 

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
16:00~00:00 金曜日、祝前日は翌1:00まで営業しております
【土・日・祝】
15:00~00:00 土曜日は翌1:00まで営業しております

定休日

無休 1/1(元旦のみ定休)

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