宮崎牛をはじめ、A5ランクの黒毛和牛と広島県産の厳選食材をリーズナブルに楽しむお店

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毎日、仕入れられる宮崎牛やA5ランクの熟成黒毛和牛、広島県産の野菜などをリーズナブルに楽しめるお店が【ask　the　meat】。洋風で落ち着きのある店内では、「こんなお肉が食べたい」というようなリクエストを基に店主がメニューに無い部位を含め、厳選した熟成肉を並べてくれるお得な一皿『熟成肉の本日の3種盛り』、宮崎牛の肉汁と広島県産の新鮮な玉子が濃厚に絡まり、一層素材本来の味わいを楽しませてくれる『すき焼きロース（たまご付き）』など、熟成肉を堪能できる料理を楽しめます。お酒は広島県産が中心で並び、どれも貴重なものばかり。お得なコースメニューもあるので、シーンを問わず利用できる人にオススメしたくなるお店です。

ask　the　meat
これだけは食べてほしいベスト３

3日間じっくりと炊いたスープがたまらない。お肉を楽しんだ後の〆として、どうしても欲しくなる『クッパ』

和牛のスジが入っている贅沢なクッパ。牛コツを3日間野菜と炊いて作られるスープに当日の朝に切られた新鮮なネギが入ります。和牛の深い味わいとネギの風味が口で広がる、みんなでシェアしながら楽しめる〆の一品。

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「こんなお肉を食べたい」でOK！店主がリクエストに応え厳選した肉を堪能できる『熟成肉の本日の3種盛り』

その日仕入れた新鮮なお肉の部位を店主が厳選してくれるお得な一皿。メニューに載っていないものを選んでくれることも。焼くことで溢れ出した肉汁と醤油を合わせていただきます。一度食べるとクセになる一品。

宮崎牛の甘味と広島県産の新鮮な玉子が絡み合う。素材本来の味を楽しめる『すき焼きロース（たまご付き）』

店主が厳選した宮崎牛の上ロースをさっと炙った素材の味を口いっぱいに堪能できる一品。肉の鮮度を考え常に常温に近い状態で保管しているそうなので、より宮崎牛の旨味を味わえます。常連からの人気も高いそうです。

料理人 / 堂本　喬介氏（ドウモト　キョウスケ）

専門ジャンル：焼肉

大好きだった食を通じて、焼肉の楽しさを伝え続ける料理人

1993年、広島県生まれ。学生の頃から食べることが好きで、特に焼肉が好きだった。大学時代から焼肉屋で働き出し、基礎を学ぶ。卒業後、2店舗として在学中から働いていた【ask the meat】へ入り、本格的に料理人の道をスタート。ゲストとの会話を大切にできるカウンターでの料理提供の経験を積みながら接客の楽しさを知る。料理・接客など、オーナーから直接教育してもらいながら腕を磨き続ける、焼肉好きのフレッシュな料理人。

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上質なお肉とお酒をリーズナブルに楽しめるお店です
落ち着きのある広々とした店内で、大切な人との楽しい時間を送る
宮崎牛の甘味と広島県産の新鮮な玉子が絡み合う。素材本来の味を楽しめる『すき焼きロース（たまご付き）』
3日間じっくりと炊いたスープがたまらない。お肉を楽しんだ後の〆として、どうしても欲しくなる『クッパ』

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ask　the　meatの店舗情報

基本情報

店名	ask　the　meat
TEL	050-5870-8613 082-879-6029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR可部線緑井駅徒歩5分アストラムライン線大町駅徒歩10分
アクセス	JR可部線「緑井駅」徒歩5分／アストラムライン「大町駅」徒歩10分
住所	広島県広島市安佐南区緑井2-8-15 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝】 17:00～00:00 (L.O.23:30)
定休日	火曜日
平均予算	【通常】 4000円