スミビヤキニクダイニングダイカンヤマ

炭火焼肉ダイニング 代官山

050-5870-7621

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和モダンのシックな空間で“日本の焼肉”を堪能。A5ランク黒毛和牛と美酒に酔いしれる

東京で修業を積み、静岡・三島で開業20周年を迎える【炭火焼肉ダイニング 代官山】。全国から仕入れるA5ランクの黒毛和牛を存分に堪能できます。カルビやタンなどの定番部位から、ヒレやハラミ、トモサンカクなどの稀少部位までいただけます。上質な脂はしつこさがなく、さっぱりとした食後感。炭火の遠赤外線が引き出す、ジューシーでとろける肉の旨みを堪能できます。約80種類ある美酒の中には、芋焼酎「魔王」や「ブルゴーニュワイン」なども常備。完全個室もあるので、接待やデート、記念日などの特別な日に選びたいお店です。ライティングにこだわった、和モダンのシックな店内は居心地がよく、老若男女問わず格別な時間を過ごせます。

炭火焼肉ダイニング 代官山
これだけは食べてほしいベスト3

店主のこだわり!モモ肉のシンタマ、特選部位の『トモサンカクをタマゴダレで』

ローストビーフやタタキに使われる、適度にサシが入った柔らかさ。薄く手切りしたトモサンカクをさっと炙って、三島の朝どれ卵の自家製タマゴダレに絡めれば、すき焼きのようなとろんとした味わいが広がります。

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店主のこだわり!モモ肉のシンタマ、特選部位の『トモサンカクをタマゴダレで』

和牛の美味しさ2倍!?『黒毛和牛厚切り赤身ランイチを天城の本わさびと醤油で』

ランプやイチボなど、その日の仕入れによって極上の部位を堪能。両面を焼いてからホイルで包み、約5分肉を休ませる…旨みをググッと引き出したら、天城の本わさびと醤油につけてシンプルにいただきます。

和牛の美味しさ2倍!?『黒毛和牛厚切り赤身ランイチを天城の本わさびと醤油で』

入手困難!稀少な和牛の『上ハラミ』

サシはあっさり、赤身の旨みは強め。一頭から約2キロしかとれない入手困難で稀少な和牛の『上ハラミ』は【代官山】の人気定番メニューです。塩・たれ・生姜たれからセレクトできます。

入手困難!稀少な和牛の『上ハラミ』

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料理人 / 小栗 眞良 氏 (オグリ マサヨシ)

専門ジャンル:焼肉

韓国料理ではない【代官山】独自の“日本の焼肉”を目指す

1962年、静岡県生まれ。アパレル企業で勤務していた頃、焼肉の手をかけすぎないシンプルな美味しさに魅了され料理人の道へ転向。東京で焼肉店一筋に研鑽を積み、用賀の【翠苑】、中目黒の【翠苑かえん坊(旧店名:花炎坊)】、目黒の【本牧亭】などで修業。肉の奥深さを追求し、その経験と食材の知識を武器に1998年【炭火焼肉ダイニング 代官山】をオープン。韓国料理とは一線を画した、「日本の焼肉」を提案し続けている。

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小栗 眞良 氏

炭火焼肉ダイニング 代官山の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼肉ダイニング 代官山
TEL

050-5870-7621

055-976-2299

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東海道本線 三島駅
伊豆箱根鉄道駿豆線 三島広小路駅
アクセス JR東海道本線「三島駅」から車で10分/伊豆箱根鉄道駿豆線「三島広小路駅」から車で10分
住所 静岡県駿東郡清水町玉川106-5 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
16:30~23:00 (L.O.22:00) ドリンク L.O.22:30
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 )
席数形態 ◎完全個室あり
◎半個室あり
駐車場 あり

約15台 駐車可能

詳細情報

こだわり
ホームページ http://sumibi-daikanyama.com

このお店からのお知らせ

2018.04.04

【デート・記念日】お二人専用のコース料理の内容をリニューアルしました。

ボリュームある内容でご用意しております。特別な日のご利用に是非。

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