スミビヤキニクダイニングダイカンヤマ

炭火焼肉ダイニング 代官山

050-5870-7621

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小栗 眞良 氏 オグリ マサヨシ

韓国料理ではない【代官山】独自の“日本の焼肉”を目指す

1962年、静岡県生まれ。アパレル企業で勤務していた頃、焼肉の手をかけすぎないシンプルな美味しさに魅了され料理人の道へ転向。東京で焼肉店一筋に研鑽を積み、用賀の【翠苑】、中目黒の【翠苑かえん坊(旧店名:花炎坊)】、目黒の【本牧亭】などで修業。肉の奥深さを追求し、その経験と食材の知識を武器に1998年【炭火焼肉ダイニング 代官山】をオープン。韓国料理とは一線を画した、「日本の焼肉」を提案し続けている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
27年

自慢の一品

牛骨スープと自家製味噌を合わせた『ユッケジャンスープ』

試行錯誤を重ね、牛肉・ニンニク・野菜・卵の絶妙なバランスを実現した渾身の一品です。牛骨を炊いて旨み成分を抽出。自家製の辛味噌が香り、心も体も内側からポカポカ温かくなりますよ。

こだわりの食材

清流の恵みが生きた、自然な辛みと香りの「天城の本わさび」

上質な肉の旨みを引き立たせる「天城の本わさび」。酸素をたっぷり含んだ天城の清流で育った新鮮な本わさびは、鮫皮できめ細かくにすりおろし、お肉につけて香りと辛さをお楽しみください。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

1998年創業。20周年を目前に「いつも美味しい」高品質な肉を提供

おかげさまで、2018年に20周年を迎えます。常連のお客様に支えられ、新しいお客様と出会い、接待でもご利用いただきここまで来ました。「いつ来ても美味しい店」を目指し、高品質な肉の安定提供を心掛けていきます。

5つの個室でゆっくり。デートや接待、家族と一緒にくつろげる

和モダンな店内には、完全個室が5室あるので、特別な人との大切な時間を過ごすのに最適です。デートや接待のほか、家族での食事会にも選ばれています。掘りごたつ席は足が疲れず寛いで食事を楽しめると好評です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
16:30~22:30 (L.O.21:30)ドリンク L.O.22:00

定休日

火曜日

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