デラッセ

デラッセ

050-5870-3769

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

関口 由紀夫 氏 セキグチ ユキオ

清潔に気を配り、丁寧に調理することを心掛けて

1966年、栃木県生まれ。料理をつくることが好きで、高校卒業と同時に西洋料理の道へ。三井クラブ他でキャリアを積み26歳で渡仏、29歳まで修業を重ねる。帰国後都内のフランス料理複数店でシェフを努め、2005年に「身体に優しく季節を感じさせる料理の提供」をコンセプトに【デラッセ】を開業してオーナーシェフとなる。栃木県佐野市で父親が育てた無農薬野菜を中心に、野菜をたっぷりと使ったヘルシーな料理を提供。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
38年

自慢の一品

『菜彩鶏モモ肉のソテー 粒マスタードソース』

植物原料で育てられた岩手県産鶏「菜彩鶏」を使用。鶏の臭みがなく、ソテーした時に柔らかい仕上がりとなります。シンプルに塩こしょうで味付けしておりますが、十分に味わい深い逸品です。

こだわりの食材

栃木県の実家で栽培する無農薬野菜や自家製パン

野菜は、栃木県佐野市で農業をしている父がつくった無農薬野菜がメイン。どの料理にもたっぷりの野菜を使っています。自家製パンには、北海道産小麦「キタノカオリ」と天然酵母を使用。

おもてなしの流儀

ゆったりと食事を楽しみながら寛げる空間づくり

店名の【デラッセ】とは、フランス語で「寛ぐ」という意味。その名の通り、ゆっくりと寛いでお食事を楽しんでいただきたいと思っております。ご要望などありましたら、気軽にお声掛けください。

大切な人と過ごす、かけがえのない時間を演出

明るいブラウンを基調とした落ち着いた店内で、歓談しながら和やかにランチやディナーをご堪能いただけます。デートやご友人との食事会など、様々なシチュエーションでご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【金~日・祝】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:00)ご予約にて営業いたします
【水~日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月・火曜日 他不定休

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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