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村山 太一 氏 ムラヤマ タイチ
イタリアの三ツ星レストランで副料理長に抜擢された実力派シェフ
1975年生まれ、新潟県十日町市出身。調理師専門学校を卒業後、京都の日本料理店などで修業を重ね、2000年にイタリアに渡る。二ツ星レストラン2店や三ツ星レストランにて通算7年半、研鑽を積む。その中で一番長く身を置いた【ダル・ペスカトーレ】ではナディア・サンティーニ氏に師事し厳しい指導とプレッシャーの中、副料理長を務めた。2008年に帰国。3年後の2011年に同店をオープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 31年
レストラン ラッセの店舗情報
基本情報
店名 | レストラン ラッセ |
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TEL |
03-6417-9250 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 |
JR山手線 目黒駅 徒歩3分 |
アクセス | JR山手線・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線『目黒駅』西口より徒歩3分 |
住所 | 東京都目黒区目黒1-4-15 ヴェローナ目黒B1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 第一月曜日 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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駐車場 |
なし
JR目黒駅atre-2内にパーキング有。当店近辺では一番台数も多く、歩いて3~4分ですのでお勧めしております。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://lasse.jp/restaurant/ |
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