リストランテアマルフィイ

リストランテ アマルフィイ

050-5263-8899

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熊谷 聡 氏

幼い頃からの夢を実現し、料理人となる

1976年生まれ、福岡県出身。料理人に憧れ、自らも手に職をつけるべく【辻フランス料理専門カレッジ(現・エコール 辻 大阪)】入学。卒業後は上京し、神楽坂【ラ・トゥーエル】で6年、代官山【リストランテASO】で5年半修業を続ける。その後、渡仏。2ッ星レストランで更なる経験を積む。縁あって、湘南に住居を移し【リストランテ アマルフィイ】に入店。鎌倉・藤沢の野菜や相模湾の新鮮な魚介に惚れ込み、日々腕を振っている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年

自慢の一品

定番の一品から、全体を把握したコースとしての料理を追求

例えば『アクアパッツァ』など定番でシンプルな料理ほど、味の出し方やバランスが難しい。コース料理として全体を把握することはもちろんですが、一料理としての味を追求することにもこだわります。

こだわりの食材

その時季のみに出てくる旬食材を使用

気温や天候だけでなく、味覚で季節を表現していきたいと考えています。そのためには素材そのものの特長を生かした料理をつくりたい、四季を感じられる料理づくりを大切にしています。

おもてなしの流儀

ゲストはもちろんですが、ホストの方も安心できるように

弊店を利用される方の多くが、記念日など特別な日です。日常とは違う一日をご満足いただけるように、相手の立場に立ったサービスを行います。全ての方が気持ちよく過ごせるような空間づくりを心がけています。

大事な人と共に、心に残る時間を過ごしてほしい

目の前の広い海を眺めながら食事は、デートや記念日、さらには接待や会食などにも最適。開放感と爽やかな潮風、波の音などが心地よいBGMとなり、大事な人との時間をさらに充実したものにさせてくれるでしょう。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:45)
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)12月~3月中頃まで平日ディナー17時オープン、LO 20:30となります。
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休 1月7,14,21,28日と2月5,12,19,26日は誠に勝手ながらお休みをさせて頂きます。ご承知おき下さいませ。

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と50%

家族と50%

デート33%

食事会33%

ランチ33%

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