ディナー：18000円 ランチ：7500円 
代々木上原駅 徒歩1分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
古賀 義英 氏 コガ ヨシヒデ
本場の最髙の技をベースに日本人向けにアレンジした優しい料理
1962年生まれ 福岡県北九州市出身。フランス料理界の重鎮・井上旭シェフの右腕として活躍。フランスに渡って【トロワグロ】【コート・ドール】などの有名店で修業を積む。2001年春、東京・代々木上原に自身がオーナーシェフをつとめるフランス料理店【コム・シェ・ヴ】をオープン。2013年春、同じ代々木上原に移転し店名を【ラ・ファソン古賀】と改名。さらに進化＆深化した皿を供する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
『長野県産 千里豚バラ肉白ワイン煮 ハニーキャベツのブレゼ』
脂がヘルシーでおいしい千里豚を用いたメインの一皿。食材自体の澄んだおいしさを、白ワイン煮の調理でクリアなままに構築。とろける旨みで、胃にもたれません。※季節によって料理の内容は変わります
こだわりの食材
おいしく、体に優しいフレンチを紡ぐため、日本の旬の食材を吟味
旬の野菜や魚介、上質の肉を揃えるのに加え、日本人の嗜好や体に合うフレンチを供するため、脂が澄んでいたり、丸みのある優しい味わいの食材にこだわっています。シェフの出身地・九州の珍しい食材も適宜、登場。
おもてなしの流儀
テーブル席とカウンター席、2つの空間を設けて、各シーンに対応
お客様一人一人がくつろげるよう、さりげなく気配りのきいたサービスに努めています。テーブル席とカウンター席の2部屋があり、ご利用のシーンに応じて、接客にメリハリをもたせているのも特徴です。
代々木上原の住宅街に佇むフレンチで、ご家族の憩いの時を
お子様からご年配の方まで、安心して楽しめる食材と調理法でつくっている本格フレンチを提供。体に優しく、澄んだ味わいのおいしさです。お席も、ご家族での食事に落ち着く雰囲気。ぜひ、ファミリーでどうぞ。
ラ・ファソン 古賀の店舗情報
基本情報
| 店名 | ラ・ファソン 古賀 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9187 03-5452-8033 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩1分 小田急線 代々木上原駅 徒歩1分 |
| アクセス | 小田急線・千代田線「代々木上原駅」南口１番より徒歩１分 |
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス103 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 第一、三火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://la-f-koga.com/ |
| 備考 |
テーブル16席 カウンター8席 |
