ウオハマカマタヒガシグチテン

魚浜 蒲田東口店

050-5263-8626

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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栗田 圭吾 氏 クリタ ケイゴ

「美味しい」と喜んでもらえる、料理をつくることが好き

神奈川県出身。調理師専門学校卒業後、料亭で3年修業、【オリエンタル物産】(魚浜を運営する会社)に入社、寿司店で経験を積む。総店長統括を経て、24歳で【魚浜 蒲田東口店】の店長に就任、現在は料理人と営業部長を兼務。「自分の作った料理で人を笑顔にできることが嬉しい」と語る。サービス精神に溢れ、部屋に飾られた手描きの絵やメニューも栗田氏によるもの。常にお客様が満足できる料理を追求し、日々邁進中。

専門ジャンル
寿司
経験年数
25年

自慢の一品

三浦半島の天然物「めかぶ」の美味しさをお届け『めかぶ釜揚げ』

鴨居産のめかぶは成長する前の物を収穫するので、旨みが強いのが特徴。籠に盛った茶色いめかぶに、目の前で熱湯をかけ、緑色に変わるところを見ていただきます。ポン酢をかけて鮮度抜群な美味しさを味わって。

こだわりの食材

寿司屋のカキフライ 自家製タルタルソース

広島県産の牡蠣の中でも、LLサイズを使用し、揚げる温度、時間を正確に測り、プリプリ食感と、ジューシーな旨みを味わってもいただけます。自家製タルタルソースも美味しさ抜群です。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

良い素材を丁寧な仕込みでより美味しくし、お客様にご提供

魚介は特別なルートから毎日仕入れ、いつでも新鮮で美味しい魚を提供できます。カウンターではお客様との距離が近いので、その日のいい魚をおすすめしたり、ちょっとした一品を出したりと、気配りを欠かしません。

寿司がメインのコース料理と厳選した日本酒でゲストも満足

活気のある寿司屋の雰囲気の中、旬の魚と美味しいお酒をゆっくり楽しんでいただければ嬉しいです。グループの方には仕切りを使って、人数に応じて席を用意できます。飲み放題付きコースでお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~02:00 (L.O.01:00)その他 催事.法事などご相談により承ります
【日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)その他 催事.法事などご相談により承ります

定休日

無休

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