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吉久 幸作 氏 ヨシヒサ コウサク
バイトで勤務した飲食店で接客・調理の楽しさを知った
1976生まれ、富山県出身。アルバイト時代に接客・調理の楽しさに気づいたのが料理人人生の始まり。府中の【風来坊】にて約20年間、和食をはじめとする創作料理の修業・経験を重ねる。その後、中目黒の【魚哲】で1年ほど修業した後、2016年に【魚菜酒笑 吉】をオーブン。旬の鮮魚や食材の素材の旨さを最大限に引き出すためのシンプルな調理を心がけ、旬の美味しい「食」を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
魚菜酒笑 吉の店舗情報
基本情報
店名 | 魚菜酒笑 吉 |
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TEL |
042-316-8177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR中央線 国分寺駅 徒歩7分 西武国分寺線 国分寺駅 徒歩7分 |
アクセス | JR中央線国分寺駅北口、駅前通り徒歩7分 |
住所 | 東京都国分寺市本多1-6-6-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
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席数形態 | 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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