アウレリオ

AURELIO

050-5263-9062

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多種の手打ちパスタを中心にしたイタリアの郷土料理と厳選ワインをバル感覚で満喫

イタリア各州に渡る郷土料理と 自然派ワインをグラスで気軽に楽しめ、 ブルーのホーニングテントが道行く人の目を引く【AURELIO】。「AURELIO=アウレリオ」とは、店主がイタリアで修業時代、陽気な男にはこの名前をつけると教わり、そのまま店名に。その名の通り、明るく開放的な雰囲気の店内で味わえるのが、モチッとした食感のこだわり手打ちパスタが印象的な『ストロッツアプレッティ 魚介のフレッシュトマトソース』や、本場仕込みの『トリッパの白ワイン煮込み ジュリアーナ風』など、どれもイタリアで習得した逸品ぞろい。酒場として利用していただくためスピード感を大事にしているそうなので、気軽に通い、楽しんではいかが。

AURELIO
これだけは食べてほしいベスト3

トリッパを香味野菜と共に煮込んだ『トリッパの白ワイン煮込み ジュリアーナ風』

シェフ鈴木氏が修業していたイタリアの【ジュリアーナさんのトラットリア】秘伝のレシピ。これを引き継いでつくられたという逸品です。丁寧な下処理で「トリッパ」は柔らかく、数種の野菜と香辛料がアクセントに。

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トリッパを香味野菜と共に煮込んだ『トリッパの白ワイン煮込み ジュリアーナ風』

ポテトサラダのイメージが変わります。ふわふわでムースのような食感の『名物!陽気なポテトサラダ』

「マルサラ」を隠し味に使ったふわふわのポテトサラダ。上にのせた半熟卵を割って、自家製のパンにつけていただきます。スパークリングや日替わりのワインと共に、お食事のスタート時に最適です。

ポテトサラダのイメージが変わります。ふわふわでムースのような食感の『名物!陽気なポテトサラダ』

手打ちパスタに魚介の旨みがたっぷり絡んだ『ストロッツァプレッティ 魚介のフレッシュトマトソース』

お店でつくるパスタはすべて手づくり。「ストロッツァプレッティ」は、手でひねりながらつくるショートパスタです。ツルッと、モチッとした軽い食感のパスタに魚介の出汁が溶け込んだソースがよく合います。

手打ちパスタに魚介の旨みがたっぷり絡んだ『ストロッツァプレッティ 魚介のフレッシュトマトソース』

料理人 / 鈴木 嵩夫 氏 (スズキ タカオ)

専門ジャンル:イタリア料理

食べるのが好き、人に喜んでもらえることが料理人になるきっかけ

1981年愛知県出身。大学卒業後、東京、青山で約1年飲食店に勤務。その後、イタリアへ。本場の味を習得すべく約5年間研鑽を重ねる。帰国後現在の店舗【AURELIO】にて店長兼料理人として勤務。今後はメニューの開発もしていきたいと意欲的。イタリア中部~北部のピエモンテ、トスカーナ、エミリアロマーナ、ローマなどで見てきたものを再現していきたいと語る。いずれは自分のお店を持ちたいと目標に向けて邁進中。
 

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鈴木 嵩夫 氏

AURELIOの店舗情報

基本情報

店名 AURELIO
TEL

050-5263-9062

03-6755-6037

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最寄駅 京王線 神泉駅 徒歩1分
JR各線 渋谷駅 徒歩7分
アクセス 京王井の頭線神泉駅から徒歩1分 渋谷駅から徒歩7分程度 神泉駅から84m
住所 東京都渋谷区円山町16-1 スクエアコートシブヤ1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00) 夜10時以降入店可
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 あり

近くにコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

(外で喫煙可)

こだわり
ホームページ http://aurelio-shibuya.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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