チュウゴクサイカンシエン

中国菜館志苑

050-5263-8342

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宮本 芳宏 氏 ミヤモト ヨシヒロ

実家の中華料理店での父の姿を見て、同じ道を決断

1984年、東京都出身。実家が中華料理店を経営しており、幼い頃から父親が鍋を振る姿を身近に見てきた。自分も将来同じ道に進みたいと決意し中華料理の道に。18歳で新宿調理師専門学校卒業後、【新橋亭 本店】で4年間勤務。その後、都内の中国料理店にて10年の修業を経て現在に至る。伝統の味を守りつつ、中華の枠にとらわれない新しい創作料理を提供し好評を得ている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
13年
修業したお店
新橋亭 本店

自慢の一品

ぐつぐつと湯気が立ち食欲をそそる『特製 土鍋麻婆豆腐』

3種類の豆板醤を独自にブレンドし、低温でじっくりつくった自家製ラー油がポイント。香りと辛味、豆腐が相性抜群の【中国菜館 志苑】の自慢の一品です。 

こだわりの食材

鶏の胸肉をしっとりジューシーに仕上げた『よだれ鶏』

鶏の胸肉を真空低温調理することにより、しっとりとした仕上がりに。他にイベリコ豚を使ったお料理など、素材も調理法も中華の枠にとらわれない事で新しい料理を創作しています。

こだわり食材
豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様のご満足のため、ご意見をしっかり把握するよう尽力

お客様のご要望を伺い、出来る限り、好きな調理法、好きな味付けでおまかせコースをつくり、お客様が笑顔になるような料理を提供しています。皆様に満足していただければ嬉しいです。

大人数で利用できる広々空間は宴会など様々なシーンに活躍

この界隈で探しても、立食時最大80名収容できるお店はなかなか珍しいのでは。パーティーや歓送迎会はじめ、各種宴会におすすめです。コースなどお気軽にご相談ください。

宴会

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  • 専門ジャンル:中華全般
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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

土・日曜日 土曜日は、第2、第4土曜日が定休日になります。

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