テッパンダイニングシークス

鉄板DiningSEEKS

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坂野 稔 氏 サカノ ミノル

父の影響で料理に触れ、料理の道一筋

1981年生まれ、富山県出身。幼少の頃、父に作ってもらった料理に影響を受け、自分でも料理をするようになり、自然と料理することが身についていた。学生時代に飲食店のアルバイトをし始めてから、ずっと飲食の道を突き進んできた。ホテルの厨房や割烹料理屋の料理長を経験。ごまかしのきかない鉄板焼きに魅力を感じ現在の店を開業。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
26年

自慢の一品

最上級サーロイン、極上フィレの『鉄板焼ステーキ』

さしが細かく入ったサーロインのほか、赤身として提供するフィレですが、当店はさしが細かく入った上質でサーロインのようにとろける食感のものだけを厳選しているため、仕入れがある時だけの提供となります。

こだわりの食材

『国産和牛と新鮮野菜』

国産和牛の最上級サーロインのほか、赤身肉の代表であるフィレも霜降りを提供。良いものがあった時のみ仕入れて提供しています。野菜は契約農家から取り寄せているものを中心に鮮度がいいものを用意しております。

おもてなしの流儀

お客様に真摯に向き合い、愚直に料理に向き合う

お客様一人ひとりに合ったサービスを提供できるよう、お客様とのコミュニケーションを大切にしています。鉄板料理はごまかしがきかず、良質な素材を使うことと、絶妙で繊細な焼き加減、味付けを大切にしています。

上質な素材の鉄板焼をリーズナブルに提供します

ジャズなどの音楽が流れるカジュアルで落ち着いた雰囲気です。少しだけ贅沢なデートを楽しみたいカップルにお勧めいたします。鉄板焼は高価なイメージがあると思いますが、リーズナブルに提供しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~02:00
【日・祝】
ディナー 18:00~00:00

定休日

不定休

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