ソウサクワショクスイシンテイ

創作和食 粋心亭

050-5263-7952

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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菅原 建三 氏 スガワラ ケンゾウ

上質な魚介の魅力を最大限に引き出す料理を追究

1942年、岩手県出身。妻が魚市場で仲卸をしていたことがきっかけで、仲卸として働きはじめる。32年間の経験を積んだ後、常に質のよい魚を提供できる料理人を志して独立。2005年4月、【創作和食 粋心亭】を開業。オーナーシェフとして、その手腕を発揮している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
46年

自慢の一品

四季を感じていただける鮮魚を厳選した『刺し盛』

仲卸時代からのつながりを活かし、良質な鮮魚を安定して仕入れています。旬を大切に、その時期に一番美味しいものを提供。いつ来ていただいても、美味しいお刺身を召し上がっていただけます。

こだわりの食材

特に食べていただきたい、自慢の味「まぐろ」と「貝類」

独自のルートで値段変動の影響をあまり受けずに仕入れている「まぐろ」。いつでも美味しい刺身を安定した価格でお出ししています。また、鮑やサザエ、ツブ貝などの「貝類」が種類豊富。そのボリュームも好評です。

こだわり食材
マグロ 、 アワビ 、 サザエ

おもてなしの流儀

細やかな配慮を心がけ、アットホームな雰囲気でおもてなし

個室は家族連れの方を優先してご案内させていただくなど、お客様ひとりひとりに寄り添った心配りを大切にしています。お料理やお酒のことなど、ご要望がございましたら、お気軽にご相談ください。

笑顔あふれる楽しいひとときを過ごしていただける空間

ゆったりくつろげる落ち着いた雰囲気の中、その季節に最高に美味しい食材を使った和の逸品を味わっていただけます。日本酒や焼酎も取り揃えております。和やかな家族団らんの食事に、ぜひご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:00)食事L.O23:00 ドリンクL.O23:30

定休日

不定休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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