マメヤベッテイシビカマ

豆家別邸 しびかま

050-5263-7591

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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■天然南鮪しびしゃぶ会席■

5500円

コース内容

・前菜 今宵の前菜盛り合わせ
・逸品 汲み上げどうふ
・向附 お造り
・鍋物 しびしゃぶ(天然南鮪中トロ、目梶木)
・〆の品 きしめん
・甘味 季節のデザート

こだわりポイント

飲み放題あり ドリンク30種類以上
デザート付き 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

備考

※2名様より承ります。
※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

杉浦 富行 氏

料理人
杉浦 富行 氏(スギウラ トミユキ)

専門ジャンル: 和食全般

素材には徹底的にこだわり、真摯な姿勢は決して崩さない仕事人

1978年、愛知県出身。食に関する活動をしていた親や、TV番組の影響で食に強く興味をもち、大阪で調理師学校へ。フグ料理店で修業中、お寿司や懐石など和食全般を経験し、アルバイトから社員になる。7年後には料理長に抜擢され、フグのスペシャリストになった。その後、愛知の生簀料理店やフグ料理店に携わり、さまざまな経験を重ねながらも、素材への強いこだわりと真摯な姿勢は首尾一貫。常に美味しい料理のために奮闘している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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