モードディポンテベッキオ

モード ディ ポンテベッキオ

  • 貯まる・使える

050-5263-8851

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本店と同じ料理をリーズナブルに名イタリアンの2号店【モード ディ ポンテベッキオ】

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名店【レストラン ポンテベッキオ】の2号店として2000年にオープン。2009年の拡張により、明治安田生命大阪梅田ビル30階、220坪超の広大なワンフロア全てを店舗スペースとしました。しかも、席数を限定して空間をぜいたくに使っているため、ゆったりとくつろぐことができます。また、エントランスホールはチャペルに変身し、ブライダルユースも可能。地上150メートルの眺望を恋人同士で楽しんだり、大切な方との会食など、さまざまなシチュエーションでの利用に対応できるお店です。しかも、本店と全く同じ料理を少しリーズナブルに楽しめるという点も人気の秘密です。

モード ディ ポンテベッキオ
これだけは食べてほしいベスト3

『じっくりと5回焼いた格子切りオリーブ牛、たっぷりのアスパラソバージュ添え』

牛肉を塊のまま柔らかく仕上げる独自の“格子切り”を施した肉を炭火でまんべんなく焼いては休ませて、ドリップの流出を防ぎながらジューシーに仕上げられた逸品。ナッツソースが香ばしいアクセントになっています。

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『じっくりと5回焼いた格子切りオリーブ牛、たっぷりのアスパラソバージュ添え』

『海水ジュレをまとった蝦夷バフンウニ、アミノ酸スープに浮かべて』

肉厚のウニに合わせるのは“おいしい海水”。その正体は、コンブ、アサリ、トマト、アスパラガスのうま味成分です。海水で洗った取れたてのウニのおいしさが、リストランテらしい一皿で表現されています。

『海水ジュレをまとった蝦夷バフンウニ、アミノ酸スープに浮かべて』

『菜の花とブッラータチーズを詰めたメッツァルーナ、香りの多重攻撃』

ジャガイモを練り込んだ生地にブッラータチーズと菜の花を詰めてゆでるとプルプルの食感に。これを菜の花の香りを移したオイルと昆布水で絡め、パルミジャーノチーズに焦がしバターなどさまざまな香りで攻めた一品。

『菜の花とブッラータチーズを詰めたメッツァルーナ、香りの多重攻撃』

料理人 / 山根 大助 氏 (ヤマネ ダイスケ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリア政府も認めた日本を代表するイタリアンの巨匠

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、国内随一の老舗イタリアン【ドンナロイヤ】に入社し、1984年にイタリアに渡る。ミラノ【グアルティエロ・マルケージ】をはじめ各地で研鑽を積んで1986年に帰国すると、24歳で【リストランテ・ポンテベッキオ】をオープン。2004年にはイタリア文化の日本への橋渡しに貢献したとしてイタリア政府からカヴァリエーレ章を贈られた、日本を代表するイタリアンシェフである。

プロフィールを見る

山根 大助 氏

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モード ディ ポンテベッキオの店舗情報

基本情報

店名 モード ディ ポンテベッキオ
TEL

050-5263-8851

06-4795-8888

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩8分
JR各線 大阪駅 徒歩10分
アクセス 市営地下鉄四つ橋線「西梅田駅」より徒歩8分。JR各線「大阪駅」より徒歩10分。
住所 大阪府大阪市北区梅田3-3-20 安田生命大阪ビル30F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)
定休日 火・水曜日
祝日の場合は営業しております。

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平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 130人
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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この情報は2024年6月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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