オデンタバルザカ

おでん たばる坂

050-5263-6981

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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多彩な創作おでんと創作和食で「この店ならではの味」を堪能

こだわりの創作おでんが味わえる【おでん たばる坂】。変わり種の数々『海老パン』や『さんまの包み揚げ』などにおでんのダシをかけていただくと複雑な味わいに。【たばる坂】ならではを追求した味はクセになります。また、おでんだけでなく一品料理は、その日の食材に合わせて日替わりで調理。刺身もわさび醤油だけでなく、さまざまな食べ方を提案していただけます。店内は、和風の落ち着いた雰囲気。大人の集まる癒しの場です。日本酒の取り揃えも豊富。稀少酒を呑みながらおでんや創作料理に舌鼓を打ち過ごすのにぴったりのお店です。

おでん たばる坂
これだけは食べてほしいベスト3

角煮とじゃがいもソースのバランスが絶品『豚の角煮 じゃがいもソース』

柔らかく煮込んだ豚の角煮に、じゃがいもを裏ごししてつくったソースをかけてます。こってりの角煮がじゃがいもソースで、まろやかな味わいに。目でも楽しめる一皿です。

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角煮とじゃがいもソースのバランスが絶品『豚の角煮 じゃがいもソース』

海老の旨みとサクサクのパンが魅力。おでんのダシとの相性抜群の『海老パン』。

パンに海老のすり身を詰めて、油で揚げた変わり種。おでんのダシをかけても食感はサクサクです。洋と和のコラボレーションで深い味わいを実現。たばるざかならではの逸品。

海老の旨みとサクサクのパンが魅力。おでんのダシとの相性抜群の『海老パン』。

和の刺身とネギ油の組み合わせで深い味わいの『ヒラメの昆布締め ネギ油がけ』

昆布締めにしたヒラメにネギ油をかけてアクセントに。ヒラメの持つ甘みと昆布の旨み、そしてネギの風味、そのバランスが絶妙です。意外な組み合わせのお刺身とネギ油ですが、食べたら納得の一品。

和の刺身とネギ油の組み合わせで深い味わいの『ヒラメの昆布締め ネギ油がけ』

料理人 / 福田 孝志 氏 (フクタ タカシ)

専門ジャンル:鍋・おでん

より美味しいものを、創作に挑み続ける職人

調理が好きで料理人の道へ。【おでん たばる坂】で25年、腕を振るっている。お客さまに喜んでいただける料理をと変わり種の創作おでんや、一品料理も様々な工夫を重ねている。【たばる坂】ならではのオリジナリティあふれるひと皿をと、創作意欲も旺盛に邁進中。来店したお客さまに楽しい時間を過ごしていただきたいという思いを込めて、日々おもてなしに心を配っている。

プロフィールを見る

福田 孝志 氏

おでん たばる坂の店舗情報

基本情報

店名 おでん たばる坂
TEL

050-5263-6981

078-391-3120

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最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩8分
アクセス JR三ノ宮駅中央口から徒歩8分です。
住所 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-12 クリスタルコート1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
16:00〜23:00
【日・祝】
16:00〜21:00
定休日 無休
除正月

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 座敷の個室 4〜6名 4名掛けテーブル3つ カウンター10席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 日本酒充実
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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