- プロフィール
- 私がオススメするお店
福田 孝志 氏 フクタ タカシ
より美味しいものを、創作に挑み続ける職人
調理が好きで料理人の道へ。【おでん たばる坂】で25年、腕を振るっている。お客さまに喜んでいただける料理をと変わり種の創作おでんや、一品料理も様々な工夫を重ねている。【たばる坂】ならではのオリジナリティあふれるひと皿をと、創作意欲も旺盛に邁進中。来店したお客さまに楽しい時間を過ごしていただきたいという思いを込めて、日々おもてなしに心を配っている。
- 専門ジャンル
- 鍋・おでん
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
おでんの変わり種、サクサク食感の『海老パン』
海老のすり身を食パンに挟み、油で揚げたものにおでんのダシをかけています。ダシが加わることで、プラスの味わいになるところが魅力の品。サクサクの食感もお楽しみください。
こだわりの食材
鹿児島県産の豚と厳選野菜で『豚の角煮 じゃがいもソース』
角煮の豚肉は、九州鹿児島県産。時間をかけて炊いた角煮に、裏ごししたじゃがいもを角煮の煮汁でのばしたソースをかけてお出ししています。じゃがいもは国産のものを厳選。角煮との相性は抜群です。
- こだわり食材
- じゃがいも 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
心に思うのは、料理も過ごす時間も楽しんでいただけること
ご来店のお客さまに楽しい時間を過ごしていただけるように、常に思っています。主にカウンター内での接客ですが、お酒をお注ぎしたり、お料理のお話しをすることも。喜んでいただける料理づくりに心を配ります。
カウンター席の目の前に並ぶ多彩な日本酒の数々
カウンター席の目の前に並ぶ、日本酒の数々は圧巻。稀少酒も揃えているので、是非色々と飲み比べていただきたいです。お料理に合うお酒のご紹介もします。お声かけください。
タバルザカの店舗情報
基本情報
店名 | タバルザカ |
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TEL |
050-5263-6981 078-391-3120 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩8分 |
アクセス | JR三ノ宮駅中央口から徒歩8分です。 |
住所 | 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-12 クリスタルコート1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 除正月 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 |
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席数形態 | 座敷の個室 4~6名 4名掛けテーブル3つ カウンター10席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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