サンダイメドウトンボリイッキュウ

三代目 道頓堀一休

050-5263-6633

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡田 博志 氏 オカダ ヒロシ

幼いころから家業の串カツ店を継ぐことを自分の進むべき道と自覚

1969年大阪生まれ。昭和22年創業以来、大阪ミナミ道頓堀で多くの人に愛されてきた【道頓堀 一休】の三代目。子供のころから二代目の父の跡継ぎとして、串カツ職人になるのが当然の道だと思っていた。高校卒業後、割烹に住み込み5年間、基礎からひととおりのことを学んだ。満を持してお店を継ぎ24年。初代からの伝統を受け継ぎながら、旬の食材を大切に、新しいことも取り入れて三代目ならではの味とおもてなしを提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
34年

自慢の一品

定番はもちろん、季節感あふれる旬の素材を味わえる『串カツ』

その時季ならではの新鮮な食材を使った串揚げをお召し上がりください。夏は鱧、秋は銀杏など季節の味をお楽しみください。また、大好評の鮪と玉ねぎの串揚げ『一休フライ』は、あまだれとベストマッチングです。

こだわりの食材

とにかく香りが素晴らしい『静岡 焼津の鰹節』

いろいろなお料理の味を決めるといっても過言ではない出汁。静岡県焼津市で生処理、煮熱、焙乾製造された『静岡 焼津の鰹節』を使っています。かつお独特の上品で淡白な味とマイルドな香りを醸しだす逸品です。

こだわり食材
スープ

おもてなしの流儀

お客さまとのコミュニケーションを大切に

オープンキッチンの臨場感が愉しめるカウンター席では、お客さまが今何を求めているか、それにどう対応できるかを常に意識しています。お客さまの「食べたい」にできる限りお答えしたいと考えています。

二人だけの時間を美味しく演出。会話を楽しみながらお食事を

お店に一歩踏み入れた瞬間から、落ち着いた大人の上質空間が広がります。奥のテーブル席は、二人だけのプライベートのお食事にふさわしいお席です。より親密になること間違いなしです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

月曜日

三代目 道頓堀一休に行った6人の投稿から算出しています。

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