ゼンセキコシツミナトイチヤニホンバシヤエステン

全席個室 湊一や 日本橋八重洲店

050-5263-8043

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私がつくっています

矢嶋 智之 氏

料理人
矢嶋 智之 氏(ヤジマ トモユキ)

専門ジャンル: 和食全般

真面目で職人気質。料理人として、あるべき道を進みつづける

1976年生まれ、神奈川県出身。学生時代に行った飲食店のアルバイトが、料理人になるきっかけ。卒業後は、いけす料理店を皮切りに、九州や沖縄など郷土料理の店や、創作やジビエのレストランなどジャンルを問わず修業を重ねる。料理人として20年以上過ぎた今もなお、チャレンジスピリッツは健在。新しいことを学び続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
11:30~20:00 ランチあり
【日・祝】
ディナー 12:00~20:00 ランチ無し

定休日

無休 ※諸般の事情により、定休日を変更させていただく事がございます。詳細はお電話にてお問合せくださいませ。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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