テアトルルボア

THEATRE Le Bois

050-5385-0873

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

山口 浩 氏 ヤマグチ ヒロシ

「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す

1960年、兵庫県生まれ。高校を卒業後、数軒のホテルで修業を積み、渡仏。フランス・ブルゴーニュの【ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)】の総料理長ベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年【ラ・コート・ドール神戸】の開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長に就任。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
44年
師匠
ベルナール・ロワゾ―
修業したお店
ラ・コートドール(現ルレ・ベルナール・ロワゾ―) フランス/ソーリュー
著者・出演
軽さのテクニック(柴田書店)/魔法のレストランR(毎日放送)

自慢の一品

神戸牛入りハンバーグ

神戸北野ホテルのオリジナルレシピのハンバーグは是非ご賞味いただきたいお料理の一つです。ランチ・ディナー共にご提供しておりおます

こだわりの食材

オマール海老フライ

オマール海老を丸ごと一尾をフライにした驚きの一品です。お漬物で作ったタルタルソースたっぷりでお楽しみください

こだわり食材
ロブスター 、 大根

おもてなしの流儀

変わらないのではなく、時代と共に変化していくことが大切

「いつも変わらず美味しい」というのは、本当に変わっていないのではなく時代のニーズにマッチさせながらお客様の期待に応えていくこと。半歩先を行き、お客様が欲しいものを的確に提供し続けることを考えています。

大切な人との食事会や、演奏会後などにもぜひお使いください

記念日やお祝いの席、さらにはアクセスの良さから同窓会などにも利用されています。またコンサートホールの中という芸術的な空間ですので、公演の後、余韻に浸りながら食事をお愉しみいただければと思います。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ティータイム 14:00~19:00 ※状況により営業時間を短縮する場合がございます。ご了承くださいませ。
【火~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00)

定休日

月曜日 兵庫県立芸術文化センター休館日に順ずる

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

西宮でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top