ジャンカルドトレテアトル

GIANCALDO 3 THEATRE

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050-5385-0873

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山口 浩 氏 ヤマグチ ヒロシ

「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す

1960年、兵庫県生まれ。高校を卒業後、数軒のホテルで修業を積み、渡仏。フランス・ブルゴーニュの【ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)】の総料理長ベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年【ラ・コート・ドール神戸】の開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長に就任。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
46年
師匠
ベルナール・ロワゾ―
修業したお店
ラ・コートドール(現ルレ・ベルナール・ロワゾ―) フランス/ソーリュー
著者・出演
軽さのテクニック(柴田書店)/魔法のレストランR(毎日放送)

おもてなしの流儀

変わらないのではなく、時代と共に変化していくことが大切

「いつも変わらず美味しい」というのは、本当に変わっていないのではなく時代のニーズにマッチさせながらお客様の期待に応えていくこと。半歩先を行き、お客様が欲しいものを的確に提供し続けることを考えています。

大切な人との食事会や、演奏会後などにもぜひお使いください

記念日やお祝いの席、さらにはアクセスの良さから同窓会などにも利用されています。またコンサートホールの中という芸術的な空間ですので、公演の後、余韻に浸りながら食事をお愉しみいただければと思います。

GIANCALDO 3 THEATREの店舗情報

基本情報

店名 GIANCALDO 3 THEATRE
TEL

050-5385-0873

0798-62-1909

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 阪急各線 西宮北口駅 徒歩2分
アクセス 阪急神戸線西宮北口駅南出口より直結徒歩2分。阪急西宮ガーデンズより東へ徒歩2分
住所 兵庫県西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.19:30)
定休日 月曜日
兵庫県立芸術文化センター休館日に順ずる

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お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay, メルペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 テーブル席 最大着席60名対応
駐車場 あり

芸術文化センター地下駐車場をご利用いただけます(割引対象外)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.giancaldo-tre.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.19:30)

定休日

月曜日 兵庫県立芸術文化センター休館日に順ずる

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