西宮北口駅 徒歩2分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
山口 浩 氏 ヤマグチ ヒロシ
「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す
1960年、兵庫県生まれ。高校を卒業後、数軒のホテルで修業を積み、渡仏。フランス・ブルゴーニュの【ラ・コート・ドール（現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」）】の総料理長ベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年【ラ・コート・ドール神戸】の開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長に就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 47年
- 師匠
- ベルナール・ロワゾ―
- 修業したお店
- ラ・コートドール（現ルレ・ベルナール・ロワゾ―） フランス／ソーリュー
- 著者・出演
- 軽さのテクニック（柴田書店）／魔法のレストランR（毎日放送）
おもてなしの流儀
変わらないのではなく、時代と共に変化していくことが大切
「いつも変わらず美味しい」というのは、本当に変わっていないのではなく時代のニーズにマッチさせながらお客様の期待に応えていくこと。半歩先を行き、お客様が欲しいものを的確に提供し続けることを考えています。
大切な人との食事会や、演奏会後などにもぜひお使いください
記念日やお祝いの席、さらにはアクセスの良さから同窓会などにも利用されています。またコンサートホールの中という芸術的な空間ですので、公演の後、余韻に浸りながら食事をお愉しみいただければと思います。
GIANCALDO 3 THEATREの店舗情報
基本情報
| 店名 | GIANCALDO 3 THEATRE |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0873 0798-62-1909 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急各線 西宮北口駅 徒歩2分 |
| アクセス | 阪急神戸線西宮北口駅南出口より直結徒歩2分。阪急西宮ガーデンズより東へ徒歩2分 |
| 住所 | 兵庫県西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 兵庫県立芸術文化センター休館日に順ずる |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 最大着席60名対応 |
| 駐車場 |
あり
芸術文化センター地下駐車場をご利用いただけます(割引対象外) |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.giancaldo-tre.jp/ |
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