矢澤 文敬 氏 ヤザワ フミノリ
上質な肉を選び調理する、その本質を見極める難しさを知る料理人
1985年、愛知県出身。家族や親戚など、身近な人の多くが焼肉店を営み料理に携わる仕事を行っていたため、自らも小さな頃から料理に対して親近感を抱いていた。最初はバーテンダーとして働き始め、接客やお酒を勉強しつつ自分の店を持つことを考えるようになった。その後、様々な店で料理や肉の目利きについて修業を重ねる。時が過ぎ、現在の店舗を受け継ぐこととなる。今は、店主兼料理人として多忙な毎日を送っている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
何度でも繰り返し食べたくなる『生切りタン塩』
冷凍したタンは使わない、生タンならではの、色合いの美しさ食感・旨みを堪能できます。一枚のサイズも大きめにカットしているので、食べ応えも十分。お客様には、ぜひともお召し上がりいただきたい一品です。
こだわりの食材
和牛のカルビを使った『特選りゃんけカルビ』
肉の味が良い和牛のカルビを一人前980円とコストパフォーマンスの高いリーズナブルなお値段で提供。肉々しいお肉で、肉の味がしっかりしているので添えた生卵の黄身を絡めてどうぞ。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
全てのお客様が、笑顔で過ごせるお店でありたい
わざわざお越しいただくお客様が満足していただけるように、接客・料理全てに手を抜かず、丁寧に対応してまいります。美味しい料理を出すのは当たり前。プラスαのおもてなしをご提供したいと思っております。
美味しい焼肉を、豊富なお酒と共に楽しめる空間
少人数から貸切まで、様々なシーンに対応してまいります。美味しい焼肉を食べたくなったら、思い出してください。A5ランクの黒毛和牛を始め、こだわりの食材をご用意してお待ちしております。
焼肉りゃんけの店舗情報
基本情報
店名 | 焼肉りゃんけ |
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TEL |
050-5263-7136 0565-32-3189 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名鉄各線 豊田市駅 徒歩2分 |
アクセス | 豊田市駅西口より徒歩2分。国道155号線を南下した左手です。 |
住所 | 愛知県豊田市西町5-31 秀豊ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 毎週月曜日定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 40人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
こだわり |
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