小嶋 雄治 氏 コジマ ユウジ
お客様の喜ぶ笑顔を求めて日々邁進
1979年生まれ。母が栄養士で子供のころから料理を作ることに興味を持つ。さまざまな店舗で料理の技を磨く傍ら有機野菜の栽培を学び、素材本来の味を引き出すことに重きを置く。2013年八丁堀にPIZZERIA LUCIAをオープン。その後、鎌倉に住んでいた縁より鎌倉素材を使ったお店【かまくらハウス】を2016年上野にオープン。地元や観光に訪れた人に愛される店になるよう専心している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
奥深い味わいの『湘南釜揚げしらすとからすみのパスタ』
湘南しらすの旨みにカラスミの風味をプラス、あっさりとした奥深い味わいが魅力のパスタです。生パスタは太麺でもちもちの食感。ふっくらしたしらすとの相性も抜群。からすみの塩味が良いアクセントになっています。
こだわりの食材
湘南の味をそのままに、海の幸、山の恵みをさまざまな料理で提供
自然豊かな土地で育った鎌倉野菜、湘南で獲れた新鮮なしらす、とろけるようなやわらかい三崎マグロ。湘南の海の幸、山の恵みをふんだんに使い、素材の持つ魅力を最大限に引き出した料理でお客様をお迎えしています。
- こだわり食材
- シラス干し 、 マグロ
おもてなしの流儀
「食から身体と心に活力を」をモットーに、徹底したおもてなし
お客様が元気で笑顔になれる料理を提供するべく、日々邁進しています。自ら納得した食材をはじめ、居心地のよい空間づくりや一人ひとりに合わせたおもてなし。すべてにおいて丁寧に、細やかな心配りは欠かせません。
上野にある癒しの空間で、気軽に家族でお食事を
家族で過ごすひとときに、ゆとりある店内で食事はいかがでしょう。上野公園で自然に触れた後【かまくらハウス】で味わう海の幸。カフェタイムは人気スイーツでホッと一息。ゆっくりと過ごせる空間がここにあります。
かまくらハウスの店舗情報
基本情報
店名 | かまくらハウス |
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TEL |
050-5384-7946 03-5826-8499 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京成電鉄本線 京成上野駅 徒歩1分 JR山手線 上野駅 徒歩2分 |
アクセス | JR上野駅不忍口出口より徒歩2分 京成上野駅池の端出口より徒歩1分です。 |
住所 | 東京都台東区上野2-14-26 アパホテル京成上野駅前1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・火曜日 月曜日が祝日の際には営業 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
店内パノラマ | |
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キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 ) |
席数形態 | デート向けの座席あり。 |
駐車場 |
あり
付近に有料駐車場がございます。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.jfs.jp/kamakurahouse/ |