サクラザカハイアットリージェンシーナハオキナワ

sakurazaka/ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄

050-5263-6214

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

朝倉 創一郎 氏 アサクラ ソウイチロウ

その日仕入れた食材で、毎日変化をもたらすメニューづくり

1976年生まれ香川県出身。鹿児島城西高等学校調理課卒業後、大阪・東京のレストランで西洋料理を学ぶ。2003年、フランス サヴォア地方アヌシーの「クロ・デ・サンス」(ミシュラン2つ星)で本場フランス料理を修業。帰国後、沖縄県に移住し国内外ブランドのホテルにて勤務。2017年現在 洋食調理のシェフとしてブッフェダイニング「sakurazaka」で自身の情報源を活かし、常に最新の料理をお客様に提供している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
18年

自慢の一品

箸でほどけるほどやわらかい『牛バラ肉の赤ワイン煮』

肉の日(木曜日)の定番メニューです。牛バラ肉をていねいにじっくり煮込んでおり、やわらかくジューシー。肉の旨みもたっぷり味わえます。付け合せの野菜は、根菜やハーブなど旬のものを取り入れています。

こだわりの食材

ビタミンたっぷり。彩り鮮やかな「沖縄県産の旬野菜」

沖縄は太陽の光をたっぷり浴びて栄養価も豊富な野菜がそろっています。ニンジンやパプリカ、トマト、根菜やハーブなど、旬の新鮮な野菜は、サラダを始め、肉・魚料理の付け合せとしてご提供しています。

こだわり食材
にんじん 、 トマト

おもてなしの流儀

毎日変わるライブキッチン。全力でパフォーマンス

ライブキッチンでは毎日違う料理をご提供。お客様にプレゼンテーションしているように、全力で取り組むことが私の最大のおもてなしです。また、曜日ごとに料理のテーマを変え、変化も楽しんでもらっています。

ママ友会におすすめ。優雅にホテルでブッフェランチ

ヘルシーな野菜をふんだんに使用したメニューや日替わりのデザートなど、女性の方に喜んでいただける料理を豊富にそろえています。ホテルで優雅に、そしてリーズナブルに、ランチのひとときをお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
朝食 07:00~10:00

定休日

無休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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