ディナー：3000円 
新大阪駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
中山 智映子 氏 ナカヤマ チエコ
（フロアマネージャー）
美味しいものを食べたらうれしくなる。だから作り続ける
1975年11月30日京都で生まれる。中学高校は、水泳部に所属し泳いでばかりの生活。合宿で先輩に作ったケーキが好評で食は人を喜ばせるとわかり、食の道に進むことを決心する。以降色んな職業に就いたがやはり食のすばらしさ、商売の原点は飲食店であると感じ店舗開発、業態開発に力を注ぎ現在に至る
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
私の流儀
獲れたて新鮮な海の幸を贅沢に使用した『本日の鮮魚3品盛り』
刺身は何と言っても、鮮度が命。富山県氷見漁港より直送した獲れたて新鮮な海の幸を、厳選して盛り合わせました。内容は日替わり。その日、その時もっとも旬なものをお届けしているので、その都度お尋ねください。
こだわりの食材
産地直送の鮮魚と野菜。素材そのものが持つ旨味を感じて
料理には京都大原にある契約農家「せぼらびFarm」から仕入れた京野菜を使用しているほか、鮮魚は富山県氷見漁港からの直送モノ。味と鮮度にこだわった食材を日々お届けしています。素材本来を味をご堪能ください。
- こだわり食材
- にんじん 、 なす 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
会話を大切に。心の通った接客こそ、おもてなしの基本
楽しい時間を過ごしてほしいから、お店ではお客様との会話を大切にしています。心の通った接客こそ、おもてなしの基本。積極的にコミュニケーションを図るほか、ときにはリクエストにお応えすることも。
店づくりの基本は「人」。心のこもった接客に定評あり
料理の味やボリューム、コストパフォーマンスなど、当店ならではのこだわりはたくさんありますが、最大の特徴を挙げるとするなら、やっぱり「人」。明るく元気な従業員たちが、真心込めて日々接客にあたっています。
