ソウサクシュアンサイゾウイケブクロ

創作酒庵 彩蔵 池袋

050-5384-9367

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私がつくっています

下野 雄寿 氏

料理人
下野 雄寿 氏(シモノ カツヒサ)

専門ジャンル: 和食全般

日常使いから特別な日まで、さまざまなニーズに応える

1983年、青森県生まれ。元々はジュエリー業界で活躍していた下野氏。社会人生活を送るなか次第に料理への興味・関心が強まり、やがて料理人の世界へ進むことを決意する。その後本格的に料理を学び、現在【彩蔵 池袋店】のキッチンマネージャーを務めている。特別な日にも日常使いにも応えられるお店を目標に掲げ、さまざまなニーズに向き合えるお店づくりにスタッフ一丸で取り組んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 15:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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