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和食×肉バル 炉とマタギ 新宿店
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コース一覧

【全13品】2.5時間飲み放題付!ジビエ三昧コース 5000円

    当店人気NO.1!自慢のジビエメニュー満載コース。
  • 5000円
  • コース内容

    【前菜】  鹿肉の冷製コロッケ
          パテ・ド・カンパーニュ サルサヴェルデ
          牛生ハムの握り
          鴨の天麩羅 茄子のお浸し オクラ餡
          焼玉蜀黍の摺り流し

    【造り】  特選 桜刺し 二点盛り

    【冷菜】  獣肉 モッツァレラ アボカドのサラダ ~レモン木の実ドレッシング~

    【温菜】  兎 竜田揚げの最中バーガー
          猪豚のトマトビール煮 プロシェット

    【箸休め】 夏野菜の浅漬け

    【炉端焼】 淡路産猪豚と蝦夷鹿もも肉炉端焼き 焼き味噌

    【〆】   大和芋の麦飯

    【甘味】  炭焼き果実のクリームみつ豆

【全11品】1.5時間飲み放題付 初心者おすすめコース 4000円

    ジビエ初心者でも楽しめる内容となっております。
  • 4000円
  • コース内容

    【前菜】  鹿肉の冷製コロッケ
          パテ・ド・カンパーニュ サルサヴェルデ
          牛生ハムの握り
          鴨の天麩羅 茄子のお浸し オクラ餡
          焼玉蜀黍の摺り流し

    【サラダ】 夏の恵み マタギサラダ

    【温菜】  燻製鹿焼売と旬菜のプロシェット

    【冷菜】  採れたて野菜の冷やし鉢

    【メイン】 猪豚ロースの炉端焼き ~焼き味噌~

    【香の物】 夏野菜の浅漬け

    【〆】   麦とろご飯

【全12品】2.5時間飲み放題付き!ジビエ上級者コース6000円

    ジビエを心ゆくまで堪能できる豪華コースです。
  • 6000円
  • コース内容

    【前菜】  鹿肉の冷製コロッケ
          パテ・ド・カンパーニュ サルサヴェルデ
          牛生ハムの握り
          鴨の天麩羅 茄子のお浸し オクラ餡
          焼玉蜀黍の摺り流し

    【冷菜】  馬肉の炙りユッケ

    【炉端焼】 川魚

    【温菜】  猪豚ベーコンの瓶詰め出汁コンフィ

    【箸休め】 真夏の果実 三昧サラダ

    【メイン】 炉端焼き三獣奏(猪バラ・合鴨・蝦夷鹿)焼き味噌

    【〆】   猪豚の朴葉蒸し炙り寿司

    【甘味】  あんこティラミスとチョコミントアイス

※コースは次のページで選択できます