キシュウトラヤ

紀州 とら八

050-5263-4116

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

木下 正史 氏 キノシタ マサフミ

豊かな自然に育まれた地元の海山の幸を多くの方に届けたい

1965年生まれ和歌山県出身。地元和歌山の豊かな食材を活かし、みなさんに美味しく味わって欲しいとの想いから、料理人を志す。寿司、居酒屋、割烹料理の店などで経験を積むこと20年。2014年11月【紀州 とら八】をオープンさせた。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

四季折々の味を満喫! 囲炉裏で楽しむ『おまかせコース』

2000円から5000円まである『おまかせコース』は、和歌山の海の幸、山の幸が楽しめる自慢の逸品。炭火の遠赤外線効果で食材もふっくらと旨味が増します。囲炉裏を囲んで、和やかなひとときが過ごせます。

こだわりの食材

豆腐好きもうなる美味しさ。大豆の濃厚な味が自慢の自家製豆腐

豆腐好きがこだわってつくった『自家製豆腐』は、大豆の香りとコクが違います。大豆の味を楽しめるように、『湯豆腐』は豆乳で煮込みました。なめらかな食感と口の中で広がる香りが絶妙です。

こだわり食材
鮮魚全般 、 大豆

おもてなしの流儀

最初の一口を大切に考え、『お通し』にはこだわりを

お通しはお店の顔。店の第一印象を決めるものでもあるので、最初の一口を大切にしています。お客様が笑顔で「美味しかった」とお帰りいただけるように、活気のよさと笑顔の接客を心がけています。

炭火と出汁の香りが漂う空間で、心がほっとする料理を満喫

素材の味を活かし、丁寧に仕上げた優しい料理。【とら八】の料理は、口に入れた時に心がほっとするような味わいです。自信を持って提供している厳選素材を、囲炉裏の炭火でぜひ味わってください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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