リュウキュウヤキニクナカマ

琉球焼肉NAKAMA

050-5263-2939

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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末廣 伸 氏 スエヒロ シン

琉球食材を使った、自ら納得できる美味しさのお料理を

1968年2月生まれ。気が付いたらお料理のお仕事をしていたという料理人。さんさんと降り注ぐ沖縄の太陽のもとで育まれた島野菜をはじめ、地元の食材を使った地産地消の商品を心がけている。お客様に楽しくお料理を味わっていただけるよう、日々全力でお料理に打ち込んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

希少な味わいを堪能できる『石垣牛盛り合わせ』

温暖でストレスのない気候の中、のびのび育った「石垣牛」を味わうことができます。ほどよく入った脂と赤身のバランスが絶妙で、鮮度にもこだわったお肉はさっぱりとしつつもほんのり甘みを感じられる肉質です。

こだわりの食材

歯応えに驚かされる、沖縄ならではの「島野菜」

焼肉の旨味を引き立てる「野菜」にもこだわっています。島野菜の代表格「ゴーヤ」は、みずみずしくてほろ苦く、火を通すとさくっとした歯ごたえが魅力。「ざくっ」としたかみごたえの『もずく酢』も人気です。

こだわり食材
ゴーヤ 、 もずく

おもてなしの流儀

お客様のお食事のスピードにも注意を払っています

コース料理など、次のお皿を出すタイミングは、早すぎず、遅すぎずの絶妙なタイミングを心がけています。談笑をしながらじっくりお食事がしたい方もお時間が気になるときも、お待たせしないように気を付けています。

食材にもこだわった極上の味わいを、みんなで楽しく

古民家を活かして作られた店内は、琉球畳や沖縄ガラスの照明など沖縄のゆったりした雰囲気。空調設備も整っており、服や髪につくにおいが気になる女性でも安心です。女子会やパーティ、宴会にも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休 営業時間は予告なしに変更する場合がございますので予めご了承願います。

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