カワウオリョウリウナギウオジ

川魚料理うなぎ魚治

079-221-3652

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

八家 敏郎 氏 ハッカ トシロウ

うなぎ焼職人の道半世紀以上。老舗の味を守り続ける料理人

1946年11月生まれ。兵庫県出身。昭和34年創業の【川魚料理うなぎ魚治】店主。父親が東京から呼び寄せた板前の元で「江戸焼うなぎ」の技術を習得。うなぎ焼職人の道一筋に半世紀以上、日々うなぎと向き合ってきた。その日仕入れた活うなぎを手に取り、蒸しの時間を見極める。蒸してから炭火で焼くのが「江戸焼」であり、タレは創業以来継ぎ足して使う秘伝の味。この地で愛される「魚治のうなぎ」の味を守り続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
59年

自慢の一品

柔らかなうなぎと深みのあるタレの風味豊かな『うな重(梅)』

創業以来、継ぎ足し使っているタレは程よい甘みと深いコクがあり、ふっくら焼き上げたうなぎの旨みを引き立てます。うなぎの香りとタレの染みたご飯の味は格別。あっさりしていて美味しいと好評をいただいています。

こだわりの食材

養分豊富できれいな水で育つ、静岡県、大井川産のうなぎ

身が厚く臭みが少ない、大井川産のウナギだけを使っています。背開きにしたうなぎに串を打ち、素焼きしてから蒸したものを炭火で焼く、これが当店の「江戸焼うなぎ」です。ふっくら柔らかい食感を楽しんでください。

こだわり食材
ウナギ

おもてなしの流儀

日々精一杯の仕事をし、心を尽くした料理を味わっていただくこと

その日のうなぎの状態を見極め、丁寧に下ごしらえして焼き上げています。お客様にゆっくり味わっていただきたい一心です。10席ほどのこぢんまりした店ですが、気持よく食事をしていただけるように努めております。

炭火で焼く「江戸焼うなぎ」のこうばしい香りでおもてなし

姫路駅に隣接する山陽百貨店の地下にあるので、お仕事帰りやお買い物ついでに気軽にお立ち寄りください。店頭では、訪問先への手土産やご家庭へのお土産に、お持ち帰りの『うな重』『蒲焼き』もご用意しています。

川魚料理うなぎ魚治の店舗情報

基本情報

店名 川魚料理うなぎ魚治
TEL

079-221-3652

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩2分
山陽電鉄本線 山陽姫路駅 徒歩1分
アクセス JR姫路駅より徒歩2分。山陽百貨店地下食品売り場横にあります。
住所 兵庫県姫路市南町1 山陽百貨店B1F 地図を見る
営業時間
10:00~19:30 (L.O.19:00)
定休日 無休
偶数月の第1火曜日定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

10:00~19:30 (L.O.19:00)

定休日

無休 偶数月の第1火曜日定休

川魚料理うなぎ魚治に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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